click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 93 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
13%
Penulis : Gusti Sumarsih Agoes Arif Rohman Mansur Windy Freska Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 111 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Akses pelayanan di fasilitas kesehatan yang melakukan pelayanan kesehatan perorangan yang bersifat non spesialistik untuk keperluan observasi, diagnosis, perawatan, pengobatan dan/atau pelayanan kesehatan… selengkapnya
Rp 70.000 Rp 80.000
Judul : Konsep Dasar Mutu Pelayanan Kesehatan Penulis : Nurul Hidayatun Jalilah, S.Si.T., M.Keb, Ruly Prapitasari, S.Si.T., M.Kes Ukuran : 21 cm x 14,5 cm Tebal : 343 Halaman ISBN : 978-623-68721-3-0 Ruly Prapitasari, S.Si.T., M.Kes, lahir di Demak, 16 November 1983. Penulis Merupakan Staf pengajar di Universitas Borneo Tarakan, Jurusan Kebidanan… selengkapnya
Rp 195.600
Judul : MENGENAL ASI Penulis : Dewi Ciselia, SST, M.Kes & Eka Afrika, SST, M.Kes Ukuran : 14,5 x 21cm Tebal : 112 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS ASI terdiri dari berbagai komponen gizi dan non gizi. Komposisi ASI tidak sama… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : SMOKING CESSATION PADA REMAJA DITINJAU DARI BUDAYA Penulis : Dr. dr. Dien Gusta Anggraini Nursal, MKM., Dr. dr. Finny Fitry Yani, Sp.A(K)., Prof. Dr.dr.Rizanda Machmud M.Kes, FISPH,FISCM., Dr. Wihardi Triman, MQIH., Apt.Dedy Almasdya, M.Si., PhD., dan Mutia, SKM Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 128 Halaman Cover : Soft Cover No…. selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Maternal mental health : Memahami Kesehatan Mental Ibu Penulis : Lailatul Muarofah Hanim, M.Psi., Psikolog Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 88 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-610-3 SINOPSIS Buku ini hadir untuk memberikan wawasan mengenai konteks kesehatan mental pada ibu, terutama saat menjalani kehamilan, persalinan sampai… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : MANFAAT KEFIR BAGI KESEHATAN Penulis : Ferawati, S.Pt., MP., Dr. Sri Melia, STP., MP., dan Dr. Indri Juliyarsi, SP., MP Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 105 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-294-5 SINOPSIS Buku dengan judul “Manfaat Kefir Bagi Kesehatan” ini berisikan referensi tentang karakteristik kefir yang… selengkapnya
Rp 90.000
13%
Judul : MANFAAT LATIHAN AEOROBIK RINGAN (Studi pada Tikus Rattus Norvegicus) Penulis : Nadia Purnama Dewi Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 80 Halaman No ISBN : 978-623-5687-73-5 SINOPSIS Buku ini membahas manfaat latihan aeorobik ringan pada Tikus Rattus Norvegicus. Buku ini penulis kontribusikan untuk Ilmu Biomedik di… selengkapnya
Rp 65.000 Rp 75.000
Judul : Melacak Wabah : Panduan Praktis untuk Investigasi dan Pengendalian Penyakit Penulis : Dr. dr. Dien Gusta Anggraini Nursal, MKM Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 153 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-367-6 SINOPSIS Buku ini adalah panduan praktis yang memberikan pemahaman yang mendalam tentang langkah-langkah penting… selengkapnya
Rp 72.100
Judul : Inovasi Terapi Suportif dalam Peningkatan Quality of Life pada Pasien Gagal Ginjal dengan Hemodialisa Penulis : Ns. Uswatun Hasanah, S.Kep, M.Epid., Amelia Nurul Hakim M.Tr.Kep., Ns. Andini Restu Marsiwi, S.Kep., M.Kep., Ns. Riris Andriati, S.Kep., M.Kep., PhD., Ns. Rita Dwi Pratiwi, S. Kep., M. SC. PhD Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : Peronema canescens Jack Terhadap Hiperurisemia Penulis : Dwisari Dillasamola, dan Biomechy Oktomalio Putri Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 80 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-090-3 SINOPSIS Indonesia saat ini sedang menghadapi beberapa masalah kesehatan dalam menangani penyakit,… selengkapnya
Rp 90.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.