click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 574 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : PERAN KELUARGA PADA ANAK DENGAN DIABETES MELITUS TIPE 1 Penulis : Ayu Nabilla Azaara, Meri Neherta, dan Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 108 Halaman… selengkapnya
Rp 70.000
-12%
Penulis : Ns. Ayuda Nia Agustina, M. Kep., Sp. Kep. An Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 80 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Buku ini membahas tentang Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi Pada Bayi Berat Lahir Rendah. Buku ini penulis kontribusikan untuk dunia kesehatan di Indonesia khususnya… selengkapnya
Rp 84.000 Rp 75.000
Judul : Peronema canescens Jack Terhadap Hiperurisemia Penulis : Dwisari Dillasamola, dan Biomechy Oktomalio Putri Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 80 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-090-3 SINOPSIS Indonesia saat ini sedang menghadapi beberapa masalah kesehatan dalam menangani penyakit,… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Pandangan Pertama Pada Tindakan Utama ; Panduan Terapi Fisik, Mental, Spritual & Herbal Penulis : Selamat Said Sanib, S.Pd.I, M.Sos., C.Ht, C.PS, C.MK Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 262 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8718-28-3 No. E-ISBN : 978-623-8718-29-0 (PDF) SINOPSIS Buku ini sangat menarik, karena memadukan… selengkapnya
Rp 126.000
-13%
Penulis : Deswita, M.Kep., Ns. Sp. Kep. An Fitra Yeni, S.Kp., MN Ira Mulya Sari, M.Kep., Ns. Sp. Kep. An Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Masalah kurang gizi kronis yang disebabkan oleh kurangnya asupan gizi dalam waktu yang cukup… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 80.000
Judul : OPTIMALKAN PERAN REMAJA SAAT BENCANA Penulis : Silvia Puspa Victoria, Meri Neherta & Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 128 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Optimalkan Peran Remaja Saat Bencana” adalah sebuah buku yang membahas tentang peran penting yang dapat dimainkan oleh… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Wellbeing At Work : Memastikan Kesehatan Mental Dan Fisik Karyawan Penulis : Afif Safrudin, S.M., S.Pd., M.M. Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 166 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-7000-58-3 No. E-ISBN : 978-634-7000-59-0 (PDF) SINOPSIS Stres, burnout dan masalah kesehatan mental lainnya semakin menjadi ancaman serius di dunia… selengkapnya
Rp 78.000
Judul : Child Abuse dalam Lingkungan Keluarga Penulis : Fiktina Vifri I Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 170 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-453-7 No. E-ISBN : 978-623-505-454-4 (PDF) SINOPSIS Buku ini membahas fenomena child abuse (kekerasan terhadap anak) yang terjadi dalam lingkungan keluarga, mengungkap berbagai bentuk… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Pelayanan Kesehatan Berbasis Web: Strategi dan Praktik Terbaik Penulis : Dr. drg. H. Asram Nur Anas., M.Si., FISQua., CHBA Ukuran : 14 x 20 cm Tebal : 304 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-684-0 No. E-ISBN : 978-634-216-683-3 (PDF) Terbitan : November 2025 SINOPSIS Di era digital, pelayanan kesehatan tidak… selengkapnya
Rp 147.000
Judul : BENCANA TANAH LONGSOR (Tinjauan melalui Pengetahuan dan Sikap Kesiapsiagaan Masyarakat) Penulis : Heriaty Berutu, SST, M.K.M., Herlina Evi Yanti Manik, SST, M.K.M dan Rugun Togianur Lingga, AKp, M.Kes Ukuran : 14,5 x 21cm Tebal : 66 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN … selengkapnya
Rp 84.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.