click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 614 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Densitas Retail R0k0k dan Generasi Muda Penulis : Abdi Mubarak Syam, M.Hum., Muhammad Zali, Lc, M.Hi., Putra Apriadi Siregar, SKM, M.Kes., Dr. Abdillah Ahsan., Apriliani, M.K.M., dan Sarah Fadillah Siregar, M.K.M Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 86 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-564-0 No. E-ISBN : 978-623-505-565-7… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Nyeri Dalam Perspektif Keperawatan : Teori, Praktik, dan Inovasi Penulis : Edy Raharja, S.Kep., Ns., M.Kep. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 134 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN: 978-634-235-349-3 No. E-ISBN: 978-634-235-334-9 (PDF) Terbitan : Juni 2025 SINOPSIS Buku “Nyeri dalam Perspektif Keperawatan: Teori, Praktik, dan Inovasi” adalah referensi komprehensif… selengkapnya
Rp 80.000
udul : Efektivitas Sistem Informasi pada Pelayanan BP75 Kesehatan Penulis : Venny Yusiana, Darius Antoni, dan Afriyudi Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 66 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-208-8 No. E-ISBN : 978-634-216-207-1 (PDF) Terbitan : April 2025 SINOPSIS “Efektivitas Sistem Informasi pada Pelayanan BP75 Kesehatan” mengupas peran penting… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Pendekatan Self-Management dalam Perawatan Orang dengan HIV/AIDS Penulis : Ns.Yunta Charisma, S. Kep., M. Kep., Dr. Edy Soesanto, M. Kes., Dr. Ratih Sari Wardani, M. Kes., Dr. Ns. Chanif, S. Kep., MNS., dan Ns. Aric Vranada, M. Kep., Ph. D Ukuran : 14 x 20 cm Tebal : 104 Halaman Cover : Soft… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Eskimo Class: Inovasi Edukasi Kesehatan Reproduksi Remaja Penulis : Uliy Iffah, S.ST., M.Keb., Dyan Permata Rachim, Bd., M.Keb. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 126 Halaman No. ISBN : 978-634-216-728-1 No. E-ISBN : 978-634-216-724-3 (PDF) Terbitan : September 2025 SINOPSIS Eskimo Class: Inovasi Pendidikan Kesehatan Reproduksi Remaja merupakan suatu inovasi dalam meningkatkan pengetahuan kesehatan… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : PENCEGAHAN PRIMER PNEUMONIA PADA BALITA DI KELUARGA Penulis : ERA NELTIA SONARTRA, MERI NEHERTA, DESWITA Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 109 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-355-3 SINOPSIS Pneumonia adalah infeksi paru-paru yang dapat terjadi pada siapa saja, termasuk balita. Pneumonia dapat disebabkan oleh… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Epidemiologi Penyakit Menular Penulis : Niska Salsiani Sinta, Mayasari Rahmadhani, Rahmantio Adi, Farah Diba, Egidia Tiffany, Mayang Sari Ayu, Neni Ekowati Januariana, Ade Yoska Tilla Serihati, Muhammad Rinaldi Sufri, Lala Foresta Valentine Gunasari, Debie Rizqoh, Dessy Triana, Agustiawan Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 200 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-575-6 No. E-ISBN : 978-634-235-574-9(PDF) Terbitan… selengkapnya
Rp 130.000
Judul : GEL ALOE VERA DAN MANFAATNYA TERHADAP DERAJAT ACNE VULGARIS Penulis : Ade Teti Vani Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 76 Halaman No ISBN : 978-623-5687-75-9 SINOPSIS Buku ini membahas Gel Aloe Vera dan Manfaatnya Terhadap Derajat Acne Vulgaris. Buku ini penulis kontribusikan untuk dunia kesehatan di Indonesia. Buku ini… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Mengapa Ada “Kekerasan Seksual” Di Perguruan Tinggi Penulis : Meri Neherta, Arif Rohman Mansur, Wedya Wahyu, Lutfiana Fajri, dan Mawazinal Khisti Editor : Prof. Dr. dr. Rizanda Machmud, M.Kes, FISPH, FISCM. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 132 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN: 978-623-8718-12-2 No. E-ISBN: 978-623-8718-13-9 (PDF) SINOPSIS Buku… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Apa Itu Malnutrisi? Penulis : Meri Neherta, Arif Rohman Mansur dan Naura Salsabila Afina Editor : Dr. dr. Eva Chundrayetti, SpA (K) Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 116 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8718-22-1 No. E-ISBN : 978-623-8718-23-8 (PDF) SINOPSIS Buku “Apa Itu Malnutrisi?” adalah panduan komprehensif yang… selengkapnya
Rp 80.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.