click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 609 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
13%
Penulis : Ns. Fitri Mailani, M.Kep Editor : Ns. Fitri Mailani, M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 80 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Penyakit Ginjal Kronik (PGK) adalah penyakit yang dapat diobati, dan jika terdeteksi dini dan dikelola dengan tepat perkembangan PGK dapat dicegah… selengkapnya
Rp 70.000 Rp 80.000
-12%
Penulis : Diah Permata Sari Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 60 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Buku ini berjudul “Nutraseutikal Kulit Melinjo Atasi Asam Urat”, Buku ini membahas tentang Nutraseutikal Kulit Melinjo Atasi Asam Urat. Buku ini penulis kontribusikan untuk dunia kesehatan di… selengkapnya
Rp 84.000 Rp 75.000
Judul : Buku Ajar: Bakteriologi Dasar Penulis : Ichwan Baihaki, A.Md.A.K.,S.Si.,M.Biomed Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 144 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-962-9 No. E-ISBN : 978-634-216-961-2 (PDF) Terbitan : Januari 2026 SINOPSIS Buku Ajar Bakteriologi Dasar disusun sebagai panduan komprehensif bagi mahasiswa kedokteran, mahasiswa teknologi laboratorium medik, tenaga… selengkapnya
Rp 80.000
-13%
Penulis : Ns. Fitri Mailani, M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 110 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Lansia identik dengan berbagai penurunan status kesehatan terutama status kesehatan fisik. Status kesehatan lansia yang menurun seiring dengan bertambahnya usia akan mempengaruhi… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 80.000
Judul : MENGKAJI HIV/AIDS DARI TEORITIK HINGGA PRAKTIK Penulis : Agus Alamsyah, SKM, M.Kes., Ikhtiaruddin, SKM, MKM., Christine Vita Gloria Purba, SKM, M. Kes., Ulfiah Trisna Asih, SKM Ukuran : 15,5 cm x 23 cm Tebal : 100 Halaman ISBN : 978-623-79439-3-8 blurb : Buku berjudul “Mengkaji HIV/AIDS Dari Teoritik Hingga Praktik” telah dapat… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Pengaruh Pola Pemberian ASI terhadap kejadian Early Childhood Caries Penulis : Deli Mona, dan Adinda R.A Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover Tebal : 81 Halaman No E-ISBN : 978-623-162-414-7 SINOPSIS Early childhood caries (ECC) merupakan masalah kesehatan gigi dan mulut yang banyak dialami anak diseluruh dunia…. selengkapnya
Rp 90.000
Judul : PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING AIR SUSU IBU (MPASI) (Tinjauan Melalui Emotional Demonstration, Pengetahuan dan Sikap Ibu) Penulis : Gusman Arsyad, SST, M. Kes Niluh Nita Silfia, SST. M. Keb Faina, S.Tr. Keb Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 100 Halaman No ISBN : 978-623-56872-7-8 SINOPSIS… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Genetik dan Risiko Katarak Dini pada Miopia Tinggi Penulis : Dr. Budiman, dr. SpM(K) MKes. Ukuran : 14 x 20 cm Tebal : 78 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-843-1 No. E-ISBN : 978-634-216-850-9 (PDF) Terbitan : November 2025 SINOPSIS Hubungan erat antara faktor genetik dengan peningkatan risiko terjadinya katarak… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Complaint and Disease: Pendekatan Komprehensif terhadap Edema, Bengkak dan Neoplasma Penulis : Nugrahayu Widyawardani, M.Gizi, Sp.GK, AIFO-K., Bunga Anggreini Sari, S.Si., M.Biomed., dan dr. Sri Mulyani Sp.PK Ukuran : 14 x 20 cm Tebal : 170 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-955-1 No. E-ISBN : 978-634-216-956-8 (PDF) Terbitan : Januari… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : GANGGUAN MENTAL PADA PASIEN GAGAL JANTUNG Penulis : Ns. Bunga Permata Wenny, S. Kep, M. Kep., Bram Sesario Rendi., Agus Sri Banowo, S.Kp, M.PH Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 119 Halaman… selengkapnya
Rp 84.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.