click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 541 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : GEL ALOE VERA DAN MANFAATNYA TERHADAP DERAJAT ACNE VULGARIS Penulis : Ade Teti Vani Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 76 Halaman No ISBN : 978-623-5687-75-9 SINOPSIS Buku ini membahas Gel Aloe Vera dan Manfaatnya Terhadap Derajat Acne Vulgaris. Buku ini penulis kontribusikan untuk dunia kesehatan di Indonesia. Buku ini… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Peronema canescens Jack Terhadap Hiperurisemia Penulis : Dwisari Dillasamola, dan Biomechy Oktomalio Putri Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 80 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-090-3 SINOPSIS Indonesia saat ini sedang menghadapi beberapa masalah kesehatan dalam menangani penyakit,… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Manajemen Apotek Penulis : apt. Windi Astuti, S.Farm.,M.Farm Ukuran : 14 x 20 Tebal : 96 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-662-8 No. E-ISBN : 978-634-216-663-5 (PDF) Terbitan : Oktober 2025 SINOPSIS Apotek merupakan salah satu sarana pelayanan kefarmasian. Oleh karena itu Apotek harus dikelola oleh seorang Apoteker yang professional, sehingga menghasilkan pelayanan kefarmasian yang professional…. selengkapnya
Rp 70.000
Judul : PERAN KELUARGA PADA ANAK DENGAN DIABETES MELITUS TIPE 1 Penulis : Ayu Nabilla Azaara, Meri Neherta, dan Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 108 Halaman… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : UJI TOKSISITAS SUBAKUT DAUN SUNGKAI (SGOT&SGPT) Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M. Farm., Prof. Dr. apt. Elidahanum Husni, M.Si., Prof. Dr. apt Yufri Aldi, M.Si., Miftahul Jannah, S.Farm Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : BENCANA TANAH LONGSOR (Tinjauan melalui Pengetahuan dan Sikap Kesiapsiagaan Masyarakat) Penulis : Heriaty Berutu, SST, M.K.M., Herlina Evi Yanti Manik, SST, M.K.M dan Rugun Togianur Lingga, AKp, M.Kes Ukuran : 14,5 x 21cm Tebal : 66 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN … selengkapnya
Rp 84.000
Judul : PENYEMBUHAN LUKA SAYAT PADA MENCIT MELALUI PEMBERIAN GEL KEFIR Penulis : Dessy Abdullah Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman No ISBN : 978-623-5687-72-8 SINOPSIS Buku ini membahas penyembuhan luka sayat pada mencit melalui pemberian gel kefir. Buku ini penulis kontribusikan untuk Ilmu Biomedik di Indonesia…. selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Desain Progresif untuk Kenyamanan : Optimalisasi Ruang Rawat Inap untuk Aktivitas Kunjung Pasien Penulis : Dr. Rahmawan Dwi Prasetya, S.Sn., M.Si., dan Sekar Adita, S.Sn., M.Sn., CPS Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 112 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-010-2 No. E-ISBN : 978-623-505-011-9 (PDF) SINOPSIS “Desain… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Cerdas Atasi Eksim dan Topical Steroid Withdrawal dengan Kapsul Bahan Alam : Sambiloto, Brotowali, Kunyit, Lada Hitam Penulis : Ns. Riris Andriati., S. Kep., M. Kep., PhD., Apt. Dilah Rahmah Rububiyah, S. Farm., Apt. Wahyu Bachtiar., S.Farm., M.Farm.Ind., Apt. Gina Aulia, M. Farm., Ns. Rita Dwi Pratiwi, S. Kep., M. SC., PhD., Apt…. selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Anak dan Media Sosial, Kenapa Tidak? Penulis : Rafinita Aditia, S.Sos., M.I.Kom dan Fonika Thoyib, S.Sos., M.I.Kom Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 200 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN: 978-634-235-556-5 No. E-ISBN: 978-634-235-557-2 (PDF) Terbitan : Agustus 2025 SINOPSIS Buku Anak dan Media Sosial, Kenapa Tidak? menghadirkan kajian komprehensif yang… selengkapnya
Rp 95.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.