click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 565 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Probiotik Lactobacillus reuteri dan Sistem Imun Mukosa Penulis : Dr. Musjaya M. Guli, S.Si., M.Si., dan Muh. Akbar Ardiputra, S.Si. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 160 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-161-6 No. E-ISBN : 978-634-216-162-3 (PDF) Terbitan : April 2025 SINOPSIS Probiotik Lactobacillus reuteri dan Sistem… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Higiene dan Sanitasi Industri Penulis : Dr. Nasrul Zaman, ST., M.Kes. dan Dr. Umi Salmah, SKM., M.Kes. Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 396 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN: 978-634-235-535-0 No. E-ISBN: 978-634-235-534-3 (PDF) Terbitan : Agustus 2025 SINOPSIS Buku Higiene dan Sanitasi Industri membahas pentingnya penerapan prinsip-prinsip kebersihan dan… selengkapnya
Rp 193.000
Judul : PENYEBAB KEKAMBUHAN PADA PASIEN SKIZOFRENIA Penulis : ARIF IRPAN TANJUNG, MERI NEHERTA & RIKA SARFIKA Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 88 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Skizofrenia adalah gangguan mental serius yang mempengaruhi cara seseorang berpikir, merasakan, dan berperilaku. Gangguan ini dapat mempengaruhi… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Penanggulangan TB Paru Anak Melalui Pemberdayaan Kader Cilik Toss TB Penulis : Yulia Khairina Ashar, SKM, MKM., apt. Wahyudi, S.Farm, M.Si., Putra Apriadi Siregar, SKM, M.Kes., Raisa Adilah., Sandi Pranata Sembiring Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 56 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-543-4 SINOPSIS Tidak semua… selengkapnya
Rp 96.000
Judul : Pemberian Makanan Pendamping Asi (Mp-Asi) Dan Faktor Yang Mempengaruhinya Penulis : Ns. Hermalinda, M.Kep., Sp.Kep.An., PhD, Dr. Ns. Deswita, M.Kep., Sp. Kep. An, Ns. Ira Mulya Sari, M.Kep. Sp. Kep. An. Ns. Arif Rohman Mansur, M.Kep Ukuran : 15 x 23 Tebal : 122 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-276-054-3… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Kajian Rempah-rempah Indonesia Penulis : Dwisari Dillasamola, dan Mike Ratna Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 68 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-149-8 SINOPSIS Buku ini memuat tentang beberapa jenis tumbuhan rempah-rempah Indonesia yang memiliki bioaktivitas di bidang kesehatan yang sebelumnya sudah pernah di uji. Rempah-rempah itu… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Apa Itu Malnutrisi? Penulis : Meri Neherta, Arif Rohman Mansur dan Naura Salsabila Afina Editor : Dr. dr. Eva Chundrayetti, SpA (K) Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 116 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8718-22-1 No. E-ISBN : 978-623-8718-23-8 (PDF) SINOPSIS Buku “Apa Itu Malnutrisi?” adalah panduan komprehensif yang… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Child Abuse dalam Lingkungan Keluarga Penulis : Fiktina Vifri I Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 170 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-453-7 No. E-ISBN : 978-623-505-454-4 (PDF) SINOPSIS Buku ini membahas fenomena child abuse (kekerasan terhadap anak) yang terjadi dalam lingkungan keluarga, mengungkap berbagai bentuk… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : SELAMATKAN BAYI SAAT BENCANA Penulis : Ria Ramadani Wansyaputri, Meri Neherta & Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 94 Halaman SINOPSIS Promosi kesehatan bayi sangat penting selama bencana karena bayi memiliki kebutuhan khusus untuk tetap sehat dan… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Ilmu Gizi Klinik dan Metabolisme : Pendekatan Evidence-Based dan Etika Klinis (Jilid Kedua) Penulis : dr. Nugrahayu Widyawardani, M.Gizi, Sp.GK, AIFO-K Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 164 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-289-188-9 (jil.2) No. E-ISBN : 978-634-289-191-9 (jil.2 PDF) Terbitan : Maret 2026 SINOPSIS Buku Ilmu… selengkapnya
Rp 94.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.