click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 483 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Efek Antiemetik Melalui Penilaian Kualitas Hidup Pada Pasien Kanker Yang Mendapat Kemoterapi Penulis : Hansen Nasif, Nike Okvitarini dan Yelly Oktavia Sari Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 108 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8756-12-4 No. E-ISBN : 978-623-8756-13-1 (PDF) SINOPSIS Mual dan muntah akibat kemoterapi (chemotheraphy induced nausea… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : BUKU AJAR ANATOMI FISIOLOGI Penulis : Nelly Nugrawati, S.ST., M.Kes., dan Ayu Wijaya, S.Si., M.Si., Apt Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 98 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-278-5 SINOPSIS Buku ajar ini, “Anatomi dan Fisiologi Tubuh Manusia: Pemahaman Dasar,” adalah panduan komprehensif untuk memahami dasar-dasar anatomi dan… selengkapnya
Rp 84.000
-12%
Judul: Yuk Kenali Syndrom Baby blues & Upaya Pencegahannya Penulis : Leni Lestari & Endy Bebasari, S.KM., M.Kes Ukuran : 14,5 cm x 21 cm Tebal : 80 Halaman SINOPSIS Perempuan banyak melewati proses yang sulit dalam hidup mereka, di antaranya proses kehamilan, melahirkan dan nifas, serta proses perubahan peran… selengkapnya
Rp 84.000 Rp 75.000
Judul : Manfaat Omega 3 Terhadap Nutrisi Janin : Studi Pengetahuan Ibu Hamil Penulis : Nurasmi,S.Pd.,M.Si Ukuran : 21 cm x 14,5 cm Tebal : 100 Halaman ISBN : 978-623-68720-5-5 blurb :Asam lemak esensial serta omega 3 yang merupakan zat gizi yang harus terpenuhi kebutuhannya pada usia kehamilan Trimester I… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Keselamatan Kerja Penulis : Dwi Hendriani, dkk Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 142 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-166-6 No. E-ISBN : 978-634-235-167-3 (PDF) Terbitan : April 2025 SINOPSIS Buku ini adalah panduan komprehensif tentang Keselamatan Kerja, dirancang untuk melindungi kesehatan dan keselamatan pekerja di tempat kerja. Buku… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Konseling Pranikah Tentang Kesehatan Reproduksi untuk Calon Pengantin Penulis : Dr. Fara Zaqiah, M.Kes., Dr.dr. Dien Gusta Anggraini Nursal, MKM., Aladin Sp.OG(K), MPH Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 120 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-073-6 SINOPSIS Pelaksanaan… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Diabetes Melitus pada Anak dan Perawatannya Penulis : Dr. Deswita, M. Kep., Ns., Sp. Kep. An., dan Ns. Mia Cahyati, S.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Diabetes melitus atau… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Baby Steps : Happy Parenting Tanpa Panik Penulis : NurSulthon Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 140 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-7140-63-0 No. E-ISBN : 978-634-7140-04-3 (PDF) Terbitan : Maret 2025 SINOPSIS Baby Steps: Happy Parenting Tanpa Panik adalah panduan ringan dan menyenangkan yang akan menemani setiap langkah… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Enam Teori Perubahan Perilaku (Berbasis Bukti) Penulis : Meri Neherta dan Randy Refnandes Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 148 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-497-792-9 SINOPSIS Teori perubahan perilaku merupakan alat… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Terapi Komplementer Mual Muntah Dalam Kehamilan Penulis : Ns. Nanda Amelia, S.Kep., Ns. Shindy Nur Aini Oktaviaf, S.Kep., Dr. Ns. Lili Fajria, M.Biomed Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 108 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-109-3 No. E-ISBN : 978-623-505-110-9 (PDF) SINOPSIS Mual dan muntah selama kehamilan merupakan… selengkapnya
Rp 80.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.