click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 597 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : KARDIOVASKULAR : “Hipertensi, Stroke, Anemia, Aritmia, Dislipedimia” Penulis : Miming Andika, Rizqa Hasanah, Silvy Ariny, Suci Nouri, Thoriq Afif, Sesnawati, dan Yuliarti Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 85 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-241-9 SINOPSIS Buku ajar Kardiovaskular “Hipertensi, Stroke, Anemia, Aritmia, Dislipidemia” untuk Mahasiswa Farmasi yang… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : PERAWATAN DIRI DI MASA NEW NORMAL Penulis : Ns. Muthmainnah, M.Kep., Regy Aprilianty Sutrisna., dan Fahri Rivaldi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Buku yang berjudul Perawatan Diri Di… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : KOLABORASI 3 TEORI KEPERAWATAN DALAM PERAWATAN ANAK DENGAN KANKER Penulis : Ria Ramadani Wansyaputri, Meri Neherta & Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 124 Halaman SINOPSIS Kanker pada anak adalah kondisi abnormal di mana sel-sel dalam tubuh anak mengalami pertumbuhan yang tidak terkendali dan merusak jaringan… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Probiotik Lactobacillus reuteri dan Sistem Imun Mukosa Penulis : Dr. Musjaya M. Guli, S.Si., M.Si., dan Muh. Akbar Ardiputra, S.Si. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 160 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-161-6 No. E-ISBN : 978-634-216-162-3 (PDF) Terbitan : April 2025 SINOPSIS Probiotik Lactobacillus reuteri dan Sistem… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Katekin Gambir dan Peranannya dalam Daya Ingat Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M.Farm., Prof. Dr. apt. Almahdy, MS., Prof. Dr. Drs. Apt. Yufri Aldi, M.Si., Alya Sayyida Z. N., Dr. Dra. Skunda Diliarosta, M.Pd., dr. Noverial, Sp. OT., dan Dr. Hansen Nasif, Apt., Sp.FRS. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 70… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Perilaku Pencegahan Kanker Serviks Pada Wanita Usia Subur Penulis : SHINDY NUR AINI OKTAFIAH, Dr. Ns. Lili Fajria, S.Kep, M. Biomed., Wedya Wahyu, S.Kp, M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 92 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN :… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Psikologi Transpersonal Penulis : Irvan Usman Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 180 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-640-1 No. E-ISBN : 978-634-235-641-8 (PDF) Terbitan : September 2025 SINOPSIS Buku Ajar Mata kuliah Psikologi Transpersonal membahas dimensi spiritual dan transendental dalam pengalaman manusia, melampaui batas ego untuk mengeksplorasi potensi… selengkapnya
Rp 85.000
7%
Judul : Cemas Hilang Dengan Peer Education Diabetes Mellitus Pada Lansia Penulis : Dewi Wijayanti Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 60 Halaman No ISBN : 978-623-5314-25-9 Tahun Terbit : Februari 2022 Lansia dengan diabetes mellitus menunjukkan berbagai masalah pisikis, salah satunya adalah kecemasan yang akan berdampak pada penurunan aktivitas fisik,… selengkapnya
Rp 65.000 Rp 70.000
Judul : Lansia dan Covid-19 Penulis : Laila Saadah, Esi Afriyanti, dan Bobby Febri Krisdianto Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 77 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-497-988-6 SINOPSIS Capaian vaksinasi pada lansia masih tergolong rendah. Hal ini dapat dipengaruhi oleh pengetahuan, sikap, dan dukungan keluarga lansia terhadap vaksinasi, sehingga… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Mengapa Malaria Tak Kunjung Hilang? Appropriate Malaria Treatment Seeking Behavior (AMTSB) Sebagai Salah Satu Kunci Eliminasi Malaria Penulis : Asep Setiabudi, Amd.Kes, SKM, M.K.M Ukuran : 14 x 20 Tebal : 72 Halaman Cover : Soft Cover No. QRCB: 62-2066-2496-585 Terbitan : Mei 2026 SINOPSIS Mengapa malaria masih bertahan di wilayah yang layanan… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.