WATER KEFIR
Rp 90.000Stok | Tersedia |
Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
Berat | 300 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 112 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Riwayat Pola Mengonsumsi Susu Botol Dengan Tingkat Keparahan Early Childhood Caries Penulis : Deli Mona, dan Annissa A.G Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 80 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN: 978-623-497-835-3 Sinopsi Buku Early Childhood Caries merupakan suatu keadaan terjadinya… selengkapnya
Rp 90.000Judul : Peduli Stunting Dalam Upaya Percepatan Penurunan Stunting Penulis : Ricky Febrinaldy Simanjuntak, Suriata, Maria Imaculata Ose, Fitriya Handayani, Farid Helmi Setyawan, Nurjannahtul Hasanah, Widyastuti Cahyaningrum , Nurasmi, Rayhana Jafar, Gusriani, Evi, Nuriyah, Abimanyu AP, Siti Fathonah, Asbar Laga, Yulma, Zainuddin, Ramli, Deny, Murdianto, Aswar Amiruddin, Ady… selengkapnya
Rp 368.880Judul : LEUKIMIA PADA ANAK : KEMOTERAPI & KELELAHAN (FATIGUE) Penulis : Dr. Deswita, S. Kp., M. Kep., Ns. Sp. Kep. An., Ns. Apriyanti, S. Kep., M. Kep., Ns. Oktaghina, S. Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal … selengkapnya
Rp 70.000Judul : UJI TOKSISITAS SUBAKUT DAUN SUNGKAI HISTOLOGI GINJAL Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M. Farm., Prof. Dr. apt. Elidahanum Husni, M.Si., Prof. Dr. apt Yufri Aldi, M.Si., Nadila Fitria, S. Farm Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover … selengkapnya
Rp 90.000-12%
Judul : MERAWAT NALAR KRITIS (Pedekatan Penulis Kitab Ulangan Terhadap Masalah Solidaritas Sosial) Penulis : Dr. Sipora Blandina Warella, M.Pd.K., Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 203 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Merawat Nalar Kritis dapat menjadi buku yang memberikan kontribusi pengetahuan tentang realita sosial masyarakat Israel… selengkapnya
Rp 134.520 Rp 120.000Judul : Tumbuhan Obat Indonesia Penulis : Apt. Dwisari Dillasamola M.Farm., Desri Yanri, SH., M.H., Nurlatifah, S.Psi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 145 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-462-8 SINOPSIS Indonesia sangat terkenal dengan Negara yang kaya akan tanaman obat, yang biasanya dengan mudah bisa dijumpai di lingkungan… selengkapnya
Rp 70.000Judul : Kajian Rempah-rempah Indonesia Penulis : Dwisari Dillasamola, dan Mike Ratna Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 68 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-149-8 SINOPSIS Buku ini memuat tentang beberapa jenis tumbuhan rempah-rempah Indonesia yang memiliki bioaktivitas di bidang kesehatan yang sebelumnya sudah pernah di uji. Rempah-rempah itu… selengkapnya
Rp 90.000Judul : RISIKO MEDIS DAN KELALAIAN MEDIS DALAM ASPEK PERTANGGUNGJAWABAN PIDANA DAN PERDATA = MEDICAL RISKS AND MEDICAL NEGLIGENCE IN THE ASPECT OF CRIMINAL AND CIVIL LIABILITY Penulis : Brigjend TNI Dr.dr. Andreas Andri Lensoen SpB, SpB.TKV (K)-VE, SH.,MH. Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal :… selengkapnya
Rp 65.000Judul : Imunologi dan Serologi Edisi II : Penyakit Autoimun, Hipersensitivitas, Sitokon, Interferon dan Toleransi Imun Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M.Fram Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 130 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-882-4 No. E-ISBN : 978-623-162-883-1 (PDF) SINOPSIS Buku ini membahas mengenai sistem imun tubuh… selengkapnya
Rp 75.000Judul : Influenza Pada Anak dan Perawatannya Penulis : Arif Rohman Mansur dan Mutia Farlina Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Influenza adalah salah satu penyebab paling signifikan dari infeksi saluran pernapasan atas akut di seluruh dunia dan… selengkapnya
Rp 90.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.