click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 553 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Asuhan Keperawatan Pada Pasien Dengan Systemic Lupus Erythematosus (SLE): Pendekatan Teori Dan Kasus Penulis : Esi Afriyanti, S.Kp. M.Kes. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 72 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8776-64-1 No. E-ISBN : 978-623-8776-65-8 (PDF) SINOPSIS Systemic Lupus Erythematosus (SLE) merupakan penyakit autoimun kompleks yang menyerang berbagai… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Anak dan Media Sosial, Kenapa Tidak? Penulis : Rafinita Aditia, S.Sos., M.I.Kom dan Fonika Thoyib, S.Sos., M.I.Kom Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 200 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN: 978-634-235-556-5 No. E-ISBN: 978-634-235-557-2 (PDF) Terbitan : Agustus 2025 SINOPSIS Buku Anak dan Media Sosial, Kenapa Tidak? menghadirkan kajian komprehensif yang… selengkapnya
Rp 95.000
Judul : Kunjungan Nifas: Faktor Penentu Dan Implikasinya Pada Kesehatan Ibu Penulis : Ns. Yelly Herien, S.Kep, M.Kep. dan Melsa Hazharia Qhalida Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 134 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8718-30-6 No. E-ISBN : 978-623-8718-31-3 (PDF) SINOPSIS Buku ini mengupas tuntas pentingnya kunjungan nifas dalam memastikan kesehatan… selengkapnya
Rp 80.000
7%
Judul : Cemas Hilang Dengan Peer Education Diabetes Mellitus Pada Lansia Penulis : Dewi Wijayanti Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 60 Halaman No ISBN : 978-623-5314-25-9 Tahun Terbit : Februari 2022 Lansia dengan diabetes mellitus menunjukkan berbagai masalah pisikis, salah satunya adalah kecemasan yang akan berdampak pada penurunan aktivitas fisik,… selengkapnya
Rp 65.000 Rp 70.000
Judul : AROMA TERAPI : MENGATASI MUAL MUNTAH PADA ANAK LEUKEMIA LIMFOBLASTIK AKUT YANG MENJALANI KEMOTERAPI Penulis : Ns. Safiyah Kamilah, S. Kep., M. Kep., Dr. dr. Mayetti, Sp. A (K)., IBCLC & Dr. Deswita, M. Kep., Ns., Sp. Kep. An Ukuran :… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : Panduan Cerdas Ibu Hamil: Memahami Tes HIV untuk Mencegah Penularan dari Ibu ke Bayi Penulis : Dewi Endah Purnamawati, S.Tr.Keb,.Bdn,.MKM Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 98 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-771-7 No. E-ISBN : 978-634-216-770-0 (PDF) Terbitan : November 2025 SINOPSIS Buku Panduan Cerdas Ibu Hamil:… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Efek Lama Puasa terhadap Parameter Hemodinamik dan Glukosa Darah pada Pasien Menjelang Operasi Elektif Penulis : Irwadi Ukuran : 14 x 20 cm Tebal : 106 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-768-7 No. E-ISBN : 978-634-216-772-4 (PDF) Terbitan : November 2025 SINOPSIS Buku Efek Lama Puasa terhadap Parameter Hemodinamik dan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Konsep Dasar, Identifikasi Bahaya dan Penilaian Risiko Penulis : Dr. Ir. I Ketut Wiryajati,ST.,MT.,IPU,ASEAN.Eng. dan I Gusti Agung Chatur Adhi Wirya Aryadi,ST.,MT. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 124 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN: 978-634-235-533-6 No. E-ISBN: 978-634-235-532-9 (PDF) Terbitan : Agustus 2025 SINOPSIS Buku “Konsep Dasar Identifikasi Bahaya dan… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Hipertermia Dan Anomali Fetus Mencit Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M. Farm., Prof. Dr. apt. Almahdy, MS., Dr. Yohannes Alen, M. Sc., Meisya Dwi Asri., dr. Biomechy Oktomalio Putri, M. Biomed., dan Hendra Kurniawan, S. Si, M. Si Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 96 Halaman Cover : Soft Cover… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Menjelajahi Faktor-Faktor yang Menyebabkan Variasi dalam Cakupan Pelayanan Antenatal Care Penulis : Bismihayati, S.K.M., M.K.M., Prof. Aldri Frinaldi, S.H., M.Hum., Ph.D., Prof. Dr. Indang Dewata, M.Si., Prof. Dr. Eri Barlian, M.S., dan Dr. Iswandi. U, S.Pd., M.Si. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 78 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN… selengkapnya
Rp 80.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.