click image to preview
activate zoom
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Rp 96.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Sains & Teknologi |
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Judul : Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Penulis : Prof. Dr. Rince Alfia Fadri, S.ST, M.Biomed.; Ir. Yenni Muchrida, M.P.; Ir. Nurzarrah Tazar, M.P.; Ir. Evawati, M.P.; Dr. Rilma Novita, S.TP,.M.P ; Muhammad Isa Dwijatmoko, S.T.P., M.Si
Ukuran : 15 x 23
Tebal : 166 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-634-276-479-4
No. E-ISBN : 978-634-276-480-0 (PDF)
Terbitan : Maret 2026
SINOPSIS
Buku Ajar Inovasi Teknologi Dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan merupakan buku yang mebahas mengenai kopi, kakao, dan teh. Teknologi pengolahan tanaman perkebunan adalah teknologi yang digunakan untuk mengolah hasil tanaman perkebunan menjadi produk siap olah atau setengah jadi. Teknologi ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dan nilai tambah dari bahan baku perkebunan. Teknologi ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dan nilai tambah dari bahan baku perkebunan. Buku ini terdiri dari lima BAB yang disajikan secara sistematis. Proses pengolahan kopi, coklat , teh dan nira sebagai produk hasil tanaman yang bisa dijadikan sebagai produk produk olahan yang dimulai dari proses pemanenan hingga menghasilkan produk kopi, produk coklat dan produk teh yang bisa dinikmati oleh banyak khalayak.
Kopi memberikan sensori yang baik dengan proses seduh yang juga baik dan merupakan faktor yang paling memengaruhi kualitas kopi. Pengolahan biji kopi merupakan proses pengolahan kopi dari bentuk buah segar sampai didapatkan biji kopi beras (green bean) disebut pengolahan primer dan proses pengolahan sampai menjadi bubuk kopi disebut pengolahan sekunder. Secara umum ada dua metode yang biasa dilakukan untuk mengolah buah kopi menjadi kopi beras, yaitu cara basah (wet process) dan cara kering (dry process). Metode yang banyak dilakukan oleh petani pekebun di Indonesia, yaitu cara semi-basah (wet-hulling process).
Buku ini juga memuat informasi mengenai tahapan pengolahan kopi cara kering, cara basah, dan cara semi basah mulai dari sortasi buah kopi sampai pengemasan dan penyimpanan. Selain itu diuraikan syarat mutu biji kopi sesuai SNI 2907-2008 yang berdasarkan ukuran biji, jumlah keping biji, dan sistem nilai cacat. Selain kopi, buku ini juga membahas mengenai pengolahan coklat, teh mulai dari buah coklat menjadi pasta coklat dan produk lainnya dari coklat dan teh. Teknologi pengolahan cokelat melibatkan proses-proses dan mesin-mesin yang digunakan untuk mengolah biji kakao menjadi cokelat. Teknologi pengolahan teh meliputi proses ekstraksi, klarifikasi, sterilisasi, dan pengeringan. Selain itu, juga ada proses penggilingan daun teh dan penambahan bahan-bahan untuk meningkatkan kualitas dan masa simpannya.
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 89 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Teknologi Kedirgantaraan Penulis : Dr. Drs. Marsono, M.Si., CIQnR., Dr. Oktaheroe Ramsi, S.I.P., M.Sc. , Dr. Ir. Sovian Aritonang, S.Si., M.Si., Jimmy V. Tokio T., M.Sc., M.M.S. Ukuran : 14 x 20 Tebal : 358 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-276-386-5 No. E-ISBN : 978-634-276-385-8 (PDF) Terbitan : Maret 2026… selengkapnya
Rp 174.000
Judul : Buku Ajar Teknologi Platform Penulis : Remerta Noni Na’atonis Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 392 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-494-0 No. E-ISBN : 978-634-235-495-7 (PDF) Terbitan : Juli 2025 SINOPSIS Buku Teknologi Platform ini hadir sebagai panduan lengkap untuk memahami dunia platform digital yang terus berkembang pesat…. selengkapnya
Rp 322.000
Judul : Transformasi Administrasi Publik Melalui Digitalisasi Dan Kecerdasan Buatan Penulis : Ario Purdianto, S.E., M.M., M.A.P., Ak., CQM, CFAI. Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 164 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-119-2 No. E-ISBN : 978-634-235-120-8 (PDF) Terbitan : April 2025 SINOPSIS Transformasi Administrasi Publik Melalui Digitalisasi dan Kecerdasan Buatan… selengkapnya
Rp 76.000
Judul : Visualisasi Data Dan Informasi Penulis : Suhendri, Deffy Susanti dan Dede Abdurahman Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 212 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-090-4 No. E-ISBN : 978-634-235-091-1 (PDF) Terbitan : April 2025 SINOPSIS Di era digital yang kaya akan data, kemampuan untuk memvisualisasikan informasi… selengkapnya
Rp 101.000
Judul : Peradaban Baru Dengan Artifcial Intelligence : Pemikiran Dan Riset Mengenai Kecerdasan Buatan (AI) Dalam Konteks Yang Luas Mulai Dari Aplikasi Praktis Hingga Tantangan Etis Penulis : Rizkil Mubarok, SE., Dr. M. Asif Nur Fauzi, S.Sos., M.Si., Ita Yunita, ST., MM., Ali Machrus, S.HI., M.SI., dan Mochammad Sabiq Al Hadi, Lc, MA. Ukuran :… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Strategi Menang di Pasar yang Bergerak Setiap Detik Penulis : Rosdinaman Budi Ukuran : 14 x 20 Tebal : 98 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN: 978-634-235-880-1 No. E-ISBN: 978-634-235-881-8 (PDF) Terbitan : Oktober 2025 SINOPSIS Cara startup dan korporasi bertahan di era AI, platform, dan perubahan perilaku konsumen Selamat datang pada… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Studi Struktur Data dengan Python Penulis : Farihin lazim, S.Kom,. M.Tr.T Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 152 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-276-713-9 No. E-ISBN : 978-634-276-712-2 (PDF) Terbitan : Mei 2026 SINOPSIS Buku Studi struktur data dengan Python ini menyajikan pendekatan integratif dalam mempelajari algoritma dan… selengkapnya
Rp 820.000
Judul : Berani Tampil: Panduan Digital, Media Sosial, Konten Kreator, dan Public Speaking untuk Generasi Masa Depan Penulis : Muhammad Arya, S.M Ukuran : 15 x 23 Tebal : 240 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN :… selengkapnya
Rp 170.000
Judul : Mikrobiologi Industri Penulis : Tri Gunaedi, Farmawati, Jeirel Wattilete Ukuran : 15 x 23 Tebal : 286 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-276-392-6 No. E-ISBN : 978-634-276-391-9 (PDF) Terbitan : Maret 2026 SINOPSIS Buku Ajar Mikrobiologi Industri ini hadir sebagai panduan komprehensif yang menjembatani teori mikrobiologi dasar dengan aplikasi praktis… selengkapnya
Rp 216.000
Judul : Teknik Pemesinan : Bubut, Sekrap, Frais, Gerinda, Bor, dan Gergaji Penulis : Dr. Ir. Obet Takke Ranteallo, S.T., M.T. Ukuran : 14 x 20 Tebal : 512 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-276-766-5 No. E-ISBN : 978-634-276-767-2 (PDF) Terbitan : Juni 2026 SINOPSIS Buku ajar Teknik Pemesinan; Bubut, Sekrap, Frais,… selengkapnya
Rp 251.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.