click image to preview
activate zoom
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Rp 96.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Sains & Teknologi |
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Judul : Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Penulis : Prof. Dr. Rince Alfia Fadri, S.ST, M.Biomed.; Ir. Yenni Muchrida, M.P.; Ir. Nurzarrah Tazar, M.P.; Ir. Evawati, M.P.; Dr. Rilma Novita, S.TP,.M.P ; Muhammad Isa Dwijatmoko, S.T.P., M.Si
Ukuran : 15 x 23
Tebal : 166 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-634-276-479-4
No. E-ISBN : 978-634-276-480-0 (PDF)
Terbitan : Maret 2026
SINOPSIS
Buku Ajar Inovasi Teknologi Dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan merupakan buku yang mebahas mengenai kopi, kakao, dan teh. Teknologi pengolahan tanaman perkebunan adalah teknologi yang digunakan untuk mengolah hasil tanaman perkebunan menjadi produk siap olah atau setengah jadi. Teknologi ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dan nilai tambah dari bahan baku perkebunan. Teknologi ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dan nilai tambah dari bahan baku perkebunan. Buku ini terdiri dari lima BAB yang disajikan secara sistematis. Proses pengolahan kopi, coklat , teh dan nira sebagai produk hasil tanaman yang bisa dijadikan sebagai produk produk olahan yang dimulai dari proses pemanenan hingga menghasilkan produk kopi, produk coklat dan produk teh yang bisa dinikmati oleh banyak khalayak.
Kopi memberikan sensori yang baik dengan proses seduh yang juga baik dan merupakan faktor yang paling memengaruhi kualitas kopi. Pengolahan biji kopi merupakan proses pengolahan kopi dari bentuk buah segar sampai didapatkan biji kopi beras (green bean) disebut pengolahan primer dan proses pengolahan sampai menjadi bubuk kopi disebut pengolahan sekunder. Secara umum ada dua metode yang biasa dilakukan untuk mengolah buah kopi menjadi kopi beras, yaitu cara basah (wet process) dan cara kering (dry process). Metode yang banyak dilakukan oleh petani pekebun di Indonesia, yaitu cara semi-basah (wet-hulling process).
Buku ini juga memuat informasi mengenai tahapan pengolahan kopi cara kering, cara basah, dan cara semi basah mulai dari sortasi buah kopi sampai pengemasan dan penyimpanan. Selain itu diuraikan syarat mutu biji kopi sesuai SNI 2907-2008 yang berdasarkan ukuran biji, jumlah keping biji, dan sistem nilai cacat. Selain kopi, buku ini juga membahas mengenai pengolahan coklat, teh mulai dari buah coklat menjadi pasta coklat dan produk lainnya dari coklat dan teh. Teknologi pengolahan cokelat melibatkan proses-proses dan mesin-mesin yang digunakan untuk mengolah biji kakao menjadi cokelat. Teknologi pengolahan teh meliputi proses ekstraksi, klarifikasi, sterilisasi, dan pengeringan. Selain itu, juga ada proses penggilingan daun teh dan penambahan bahan-bahan untuk meningkatkan kualitas dan masa simpannya.
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 28 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Seni & Filosofi Penerbangan Drone : Panduan Memahami Langit, data, dan Etika di Balik Remote Control Penulis : Liu Purnomo, S.Kom Ukuran : 15 x 23 Tebal : 130 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-276-215-8 No. E-ISBN : 978-634-276-216-5 (PDF) Terbitan : Februari 2026 SINOPSIS Buku ini hadir sebagai panduan… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Metode International Roughness Index Untuk Evaluasi Kondisi Kerataan Permukaan Jalan Dan Indeks Kondisi Perkerasan Untuk Evaluasi Kerusakan Permukaan Jalan KERUSAKAN PERMUKAAN JALAN Penulis : SYAMSUL ARIFIN TIARA YUNDA SANTIKA Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 92 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini berjudul “Metode… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : Panduan Praktis Untuk Teknisi Penulis : Sukirno Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 228 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-197-0 No. E-ISBN : 978-634-235-198-7 (PDF) Terbitan : Mei 2025 SINOPSIS Buku ini hadir sebagai panduan ringkas dan padat yang menyajikan pengalaman serta pengetahuan praktis bertahun-tahun dalam mengatasi dan memperbaiki… selengkapnya
Rp 109.000
Judul : Pengantar Teknologi Informasi Penulis : Danang Kuswardono, SKom, MKom Ukuran : 15 x 23 Tebal : 206 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-276-250-9 No. E-ISBN : 978-634-276-226-4 (PDF) Terbitan : Januari 2026 SINOPSIS Buku ajar “Pengantar Teknologi Informasi” dirancang untuk memberikan kerangka intelektual dasar yang membantu mahasiswa memahami lanskap teknologi… selengkapnya
Rp 136.000
Judul : Elusidasi Spektrum Struktur Molekul Penulis : Prof Leny Heliawati Msi., Prof Dikdik Kurnia PhD., Putri Nabila Adinda Adriansyah MSi Ukuran : 15 x 23 Tebal : 196 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-967-9 No. E-ISBN : 978-634-235-966-2 (PDF) Terbitan : November 2025 SINOPSIS Buku Elusidasi Spektrum Struktur Molekul membahas secara… selengkapnya
Rp 126.000
Judul : Buku Ajar Teknologi Kendaraan Listrik Penulis : Deni Nur Fauzi, Darma Arif Wicaksono & Dimas Ari Setyawan Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 130 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-219-9 No. E-ISBN : 978-634-235-220-5 (PDF) Cetakan Pertama, Mei 2025 SINOPSIS Buku Ajar Teknologi Kendaraan Listrik menyajikan materi komprehensif mengenai… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Jejak Biologis Larva sebagai Atraktan dan Dampaknya terhadap Indikator Vektor Penulis : Muh. Saleh Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 192 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-178-9 No. E-ISBN : 978-623-505-179-6 (PDF) SINOPSIS Buku “Jejak Biologis larva sebagai Atraktan dan Dampaknya terhadap Indikator Vektor” menguraikan peran penting… selengkapnya
Rp 122.000
Judul : Pengantar Informatika : Fondasi untuk Era Digital Penulis : Dedek Indra Gunawan Hts, Erma Yanti Astuti, Rini Oktari Batubara, Firman Edi, Fetty Ade Putri, Muhammad Reza Fahlevi, Linda Wahyuni, Maulia Rahman, Husin Sariangsah, Ommi Alfina, Dedi Leman, Fitriana Harahap, Dahri Yani Hakim Tanjung Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 186 Halaman… selengkapnya
Rp 116.000
Judul : Basis Data Oracle 11G Penulis : Kresno Murti Prabowo, S.Kom., MMSI., Sabar Hanadwiputra, S.Kom., M.Kom., Mami Maryati, S.Kom., MMSI., dan Panca Indah Lestari, S.Kom., MMSI. Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 120 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-320-2 No. E-ISBN : 978-634-235-321-9 (PDF) Terbitan : Juni 2025 SINOPSIS Di… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Buku Ajar Teknologi Platform Penulis : Remerta Noni Na’atonis Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 392 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-494-0 No. E-ISBN : 978-634-235-495-7 (PDF) Terbitan : Juli 2025 SINOPSIS Buku Teknologi Platform ini hadir sebagai panduan lengkap untuk memahami dunia platform digital yang terus berkembang pesat…. selengkapnya
Rp 322.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.