click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 166 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Raih Tabiat Mulia Tepis Yang Tercela Penulis : Aspar, S.Pd., M.Pd Ukuran : 15,5 X 23 Cm Tebal : 198 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-741-4 No. E-ISBN : 978-623-162-742-1 (PDF) SINOPSIS Tabiat diartikan sebagai perangai, watak, budi pekerti, kelakuan atau tingkah laku. Bertabiat mulia dalam pergaulan sehari-hari merupakan… selengkapnya
Rp 108.600
Judul : PERANCAH BESI DAN BAMBU : SEBUAH ANALISIS OPTIMALISASI BIAYA Penulis : Ir. Rizal Maulana, S.T., M.T., IPM & Sely Novita Sari ST., MT Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 76 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-497-785-1 … selengkapnya
Rp 65.000
7%
Judul : MERINDUKANMU Pengarang : Ari Widayati Ukuran : 20 cm x 14 cm Tebal : 105 Halaman ISBN: 978-623-9187-88-0 SINOPSIS Hanya bisa kulukis senyummu di pelupuk mataku Kuingat tingkahmu dalam angan Terbayang hari yang telah kita lalui Sekarang engkau telah pergi Entah kapan dapat bersua Tak bisa kusentuh dan kupeluk dirimu… selengkapnya
Rp 65.000 Rp 70.000
Judul : Environmental Issues In The Era Of World Globalization Penulis : Dr. Frances Roi Seston Tampubolon, ST. MSE. dan Dr. Hendrik, M.Sc., MBA. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 170 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-887-9 No. E-ISBN : 978-623-162-888-6 (PDF) SINOPSIS Global environmental issues are environmental problems… selengkapnya
Rp 89.000
Judul : Aspirasi Penerapan Syari’at Islam di Indonesia (Studi Perdebatan tentang Dasar Negara dalam Polemik Keputusan Presiden Nomor 150 Tahun 1959 tentang Kembali Kepada Undang-Undang Dasar 1945) Penulis : Syahdi Firman, S.H., M.H Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 159 Halaman Cover : Soft Cover… selengkapnya
Rp 76.000
Judul : Analisis Bentuk, Fungsi, Dan Makna Majas dalam Bahasa Tetun Penulis : ROFINUS TAEK, S.PD.,M. HUM Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 140 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-223-5 SINOPSIS Aku mendengar dan aku melupakan, aku melihat dan aku mengingat,aku melakukan dan aku mengerti. Bertolak dari “Konfusius’terdapat dalam buku… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : Perjalanan Duta Remaja Inhil 2023 di Bumi Sri Gemilang Penulis : TITIN TRIANA SH. MH Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 69 Halaman Cover : Soft Cover No. QRCBN : 62-2066-2419-205 SINOPSIS Remaja merupakan sosok yang luar biasa, di mana mereka butuh tempat untuk menyalurkan semua apa yang mereka miliki dan… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : KEBIJAKAN DAN PELAYANAN PUBLIK Penulis : Dr. Drs. Kurhayadi, M.Si., dan Dr. Deden Hadi Kushendar, S.Si.,M.Si. Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 300 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-015-6 SINOPSIS Buku ini berjudul “Kebijakan dan Pelayanan Publik”…. selengkapnya
Rp 198.000
Judul : Musik dan Perlindungan Hukum di Indonesia Penulis : Prof. Dr. M. J. Sapteno, SH., M. Hum., Handry Noya, SH., MH., Drs. Agastya Rama Listya, MSM., Ph.D., Dr. Josefien Waas, M.Pd.K Editor : Dr. Jermias H. Van Harling Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 56 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Muara Bengawan Penulis : Sutan Khadafi Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 103 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-358-4 Sinopsis “Rasaku adalah perjalanan yang tercatat” Itu adalah sebuah ungkapan singkat dari rasa buku ini. Selain ingin mencatat rasa-rasa yang berceceran, buku ini juga diharapkan dapat menembus kesepian dan… selengkapnya
Rp 84.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.