click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 801 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Kajian Psikoanalisis dalam Novel “Rindu Purnama” Penulis : Drs.Suwarto,M.Pd Editor : Sri Utami,S.Pd.I,M.Pd.I Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 195 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Karya Sastra berangkat dari luapan emosi yang diciptakan oleh penyair dengan kreasinya diperlihatkan pada masyarakat… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : KARYA TERBAIK JALAN CINTA PARA PEJUANG KAIFA 20 TAHUN : Kumpulan tulisan Siswa, Guru, Pegawai, Alumni, dan Orang Tua SIT KAIFA Penulis : Abdurrahman Imam Maulana, Ai Kusmini, Ainiya Izzatunnisa, Aisha Aulia Izzatunnisa, Alzam Hasbi Fahryan , Amay Suryadi, Anjar Wulandari, Arif Apriansyah, S.EI, Ariqa Fatin Nurrizky, Bagas Ahmad Ramadhan, Budi Supriadi, Dedy… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : BERGURU PADA BUNGA Penulis : Ni Putu Yuliance Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 76 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-497-838-4 SINOPSIS Bunga adalah tanaman yang indah dan beraroma wangi. Setiap bunga adalah… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Vegetasi Berkayu Di Hutan Mandiangin Seri 1 Penulis : Susilawati, Syamani, Hafizianor, Mufidah Asyari, Shania Salsabila Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-10-2183-0 No. E-ISBN : 978-623-10-2184-7 (PDF) SINOPSIS “Vegetasi Berkayu di Hutan Mandiangin” adalah sebuah buku yang menyajikan eksplorasi mendalam tentang… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Haruskah Kutulis Aku Bahagia? Penulis : Rahmat M. Harahap Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 128 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8718-46-7 No. E-ISBN : 978-623-10-2044-4 (PDF) SINOPSIS Kumpulan cerpen HARUSKAH KUTULIS AKU BAHAGIA? merupakan buku kumpulan cerpen kedua dari RAHMAT M. HARAHAP yang diterbitkan Penerbit Adab setelah yang… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Ekspresi wajah ANIMASI berbahasa Indonesia berdasarkan KLASIFIKASI Visual Fonem dari Gerakan Bibir Penulis : Endang Setyati, Surya Sumpeno, dan Mauridhi Hery Purnomo Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 202 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-011-4 No. E-ISBN : 978-634-216-012-1 (PDF) SINOPSIS Buku ini menawarkan eksplorasi mendalam mengenai hubungan… selengkapnya
Rp 132.000
Judul : Penerapan Teknologi dan Sistem Kemitraan Berkelanjutan Pada Agribisnis Kopi Penulis : Dr. Doni Sahat Tua Manalu, SE., M.Si., Hidayati Fatchur Rochmah, SP., M.Si., Merry Gloria Meliala, SP., M.Si., Edi Wiraguna, SP., MAgSc., Ph.D., Dr. Veralianta Br Sebayang, SP, MSi., Asty Khairi Inayah Syahwani, S.Stat, M.M, M.S.M., Aulia Nayla Namira, Fauzan Tilmisani, Muhammad Wildan… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Strategi Edukasi Wakaf untuk Meningkatkan Indeks Literasi Wakaf Uang di Indonesia Penulis : Mukhid Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 192 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-646-2 SINOPSIS Untuk mengatasi tantangan di dalam buku ini dibutuhkan strategi untuk meningkatkan pemahaman masyarakat tentang wakaf produktif, peningkatan kapasitas Nazhir… selengkapnya
Rp 104.400
Judul : Sekolah Pemimpin Masa Depan : Ibadah Haji-Mengubah Arah dan Cara Pandang Penulis : Prof (em). Dr. Ing. Darwin Sebayang Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 238 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-136-9 No. E-ISBN : 978-623-505-137-6 (PDF) SINOPSIS Ibadah Haji adalah Panggilan Allah ke dua untuk umat yang… selengkapnya
Rp 114.000
Judul : PERNIKAHAN MENURUT ISLAM (Suatu Tinjauan Prinsip) Penulis : Samsurizal, SIQ.S.ThI, MA. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 200 Halaman No ISBN : 978-623-6233-68-9 Penulis adalah seorang Dosen dengan bidang keahlian hadits di Sekolah Tinggi Agama Islam Balaiselasa. Profesi ini dijalaninya sejak tahun 2007 sampai sekarang (tahun 2021). Jenjang Pendidikan… selengkapnya
Rp 130.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.