click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 262 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Pengantar & Teori Geografi Transportasi Penulis : Dr. Dahri Hi. Halek, M.Pd Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 176 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-166-5 SINOPSIS Buku berjudul Pengantar & Teori Geografi Transportasi ini terdiri dari enam bab. Bab pertama membahas tentang konsep dan kajian geografi transportasi,… selengkapnya
Rp 111.840
Judul : Manajemen Implementasi Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) Penulis : Dr. Hidayat, M.Pd. Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 276 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-325-7 No. E-ISBN : 978-623-505-326-4 (PDF) SINOPSIS “Manajemen Implementasi Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM)” membawa pembaca ke dalam landasan yang komprehensif tentang strategi dan… selengkapnya
Rp 133.000
Judul : PERNIKAHAN MENURUT ISLAM (Suatu Tinjauan Prinsip) Penulis : Samsurizal, SIQ.S.ThI, MA. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 200 Halaman No ISBN : 978-623-6233-68-9 Penulis adalah seorang Dosen dengan bidang keahlian hadits di Sekolah Tinggi Agama Islam Balaiselasa. Profesi ini dijalaninya sejak tahun 2007 sampai sekarang (tahun 2021). Jenjang Pendidikan… selengkapnya
Rp 130.000
Judul : MEKANIKA FLUIDA 2 Penulis : Dr. Ir. Nugroho Widiasmadi Dipl. WRD., M.Eng. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 257 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-252-5 (jil.2) SINOPSIS Ilmu Mekanika Fluida adalah cabang ilmu dalam ilmu fisika dan ilmu teknik yang mempelajari perilaku fluida (zat yang mengalir, seperti gas… selengkapnya
Rp 179.880
Judul : Janji Setan Penulis : Mansur Ritonga Lc. M.Pd. Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-226-6 SINOPSIS Syeithan(Iblis) merupakan musuh Manusia yang paling nyata. Sejak Manusia pertama diciptakan yaitu Nabi Adam, syeithan telah berjanji untuk berusaha menyesatkan Nabi Adam, pasangannya Hawa, dan anak… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : Deradikalisasi Terorisme : Menimbang Perlawanan Muhammadiyah dan Loyalitas Nahdlatul Ulama Penulis : Saefudin Zuhri Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 166 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-933-3 No. E-ISBN : 978-623-162-934-0 (PDF) SINOPSIS Terorisme adalah kejahatan luar biasa yang mengancam kehidupan umat manusia. Akar, dimensi, dan aktor… selengkapnya
Rp 86.200
Judul : PEMBANGKIT HIDRO Penulis : Dr. Ir. Nugroho Widiasmadi Dipl. WRD., M.Eng. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 178 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-178-8 SINOPSIS Kebutuhan akan air, pangan dan energi di dunia khususnya negara-negara di Asia menunjukkan peningkatan yang tajam akibat pertumbuhan ekonomi yang tinggi. Hubungan antara… selengkapnya
Rp 115.200
Judul : Menguak Rahasia Dalam Tradisi Koloman Samman Penulis : Dr. Yusfar Ramadhan, M. Pd. I Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 60 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-026-3 No. E-ISBN : 978-623-505-027-0 (PDF) SINOPSIS Islam merupakan agama yang dianut sebagian besar masyarakat Madura. Hal ini berdampak besar terhadap… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Transformasi Organisasi Kereta Api Indonesia (KAI) Penulis : Dr. H. Achmad Aminudin, MSi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 265 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-499-4 SINOPSIS “Transformasi Organisasi Kereta Api Indonesia” adalah sebuah buku yang menceritakan perjalanan yang menakjubkan tentang restrukturisasi dan perubahan yang dilakukan oleh perusahaan… selengkapnya
Rp 195.000
Judul : Videografi: Teori dan Praktek Penulis : Teddy Maulana Hidayat Sudirman S.Sos.,M.Pd Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 108 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-348-6 No. E-ISBN : 978-623-505-349-3 (PDF) SINOPSIS Dalam era digital yang semakin maju, videografi telah menjadi bahasa universal dalam menyampaikan cerita, membagikan pengalaman, dan… selengkapnya
Rp 80.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.