click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 813 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Cartel Penulis : Senjaru Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 312 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-034-8 No. E-ISBN : 978-623-505-035-5 (PDF) SINOPSIS Bapak pemilik warung akan tetap menjadi bapak pemilik warung yang memiliki karakter penuh dengan rahasia dimata salah satu anak muda di daerahnya, bukan karena di… selengkapnya
Rp 152.000
Judul : Petrologi Kristalografi & Mineralogi Penulis : Marlina K, S.T.,M.T., Fachruzzaki, S.Si., M.T., Rifki Asrul Sani, S.T.,M.T., Ishaq, S.Si.,M.T. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 107 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-525-0 SINOPSIS Geologi merupakan ilmu yang mempelajari tentang Bumi, meliputi proses-proses yang berlangsung atau dinamika, dan pengaruhnya terhadap… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Era Disruptif Penulis : Dr. Johannes Baptista Halik, S.E., M.M., Dr. Ir.Corvis L Rantererung, S.T..M.T., Dr. Deni Anggreani Sutomo, Amd.An., S.E., M.M., Djusniati Rasinan, S.E.,M.Si., Maiercherinra Daud,S.E.,M.Acc.,Ak.ACPA., Dr. Manuel August Todingbua, S.E., M.Si., Claudio Julio Mongan, S.E., M.M., Dr. Sita Yubelina Sabandar SE.MM Ak., Luana Sasabone, S.S., M.Hum., Dr. Gracesy Prisela Christy.,S.H.,M.H., Priya… selengkapnya
Rp 146.000
Judul : Asteroidea Penulis : Dewi Sri Rahayu Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 114 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-085-0 No. E-ISBN : 978-623-505-086-7 (PDF) SINOPSIS Nama lengkap penulis adalah Dewi Sri Rahayu, lahir di Jember 04 Desember 1993, anak pertama dari dua bersaudara, lahir dari pasangan Bpk. Sunardi… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Kado Buat Guruku Penulis: 1. Besse Syifa Ulya Nabila 2. Ainun Qalbi 3. Anindya Syakila 4. Anjanur Kayla Sabrina S. 5. Arifah Nurul Hidayah 6. Chairunnisa Ananda Firyal Rahmadita 7. Dian Aura, 8. Farah Fahiratul Salsabila 9. Fitri Aulia Asis 10. Keiza Qirani Shabira 11. 1Muh Farhan Fathir 12. Muh Yusufi 13. Muhammad… selengkapnya
Rp 160.000
Judul : EMBUN DI UJUNG SENJA Pengarang : Nita Novia Nugraha Putri Ukuran : 20 cm x 14 cm Tebal : 120 Halaman ISBN: 978-623-9284-50-3 SINOPSIS “Aku baru menyadari Mit Betapa cinta itu memang sebuah misteri. Terkadang mudah dicari, terkadang perlu perjuangan, terkadang pula penuh liku yang di luar batas kuasa hati… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Pengelolaan Sampah Di Kampus Sekolah Vokasi IPB Penulis : Dr. Beata Ratnawati, S.T., M.Si., Ir. Nurul Jannah, M.M., PhD., Ivone Wulandari Budiharto, S.Si., M.Si., Andini Tribuana Tunggadewi, S.E., M.Si., Dimas Ardi Prasetya, S.T., M.Si., Yudith Vega Paramitadevi, S.T., M.Si. Ayutyas Sayekti, S.E., M.Si., Abdulrozaq Faqih Sulaksono, Indri Silvatul Hasanah, Irfan Manaf, dan Muhamad… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Manajemen Industri Rumput Laut Perairan Tropis Penulis : Imra, S. Pi., M. Si., Heni Irawati, S. Pd., M. Sc., Dr. Azis, S. Pi., M. Si., Kartina, S.Pd., M. Sc., Novi Luthfiyana., S. Pi., M. Si., Ira Maya Abdiani, S. Pi., M. Sc., Sumarlin, S. Si., M. Si Ukuran : 15,5 x 23 cm… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Pendidikan Pancasila Dan Kewarganegaraan Penulis : Irfan Kuncoro,Lalu Zakaria,Fayza Azizah,Annisa Putri Yuniar, Fani Eldiana, Dea Salsabila, Endri Sugati, M. Alfatieh, Febmi Legihana, Windi Agustiana, Ukhti Munawarah, Sabrina Salwa, dan Sulistyaningtyas Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 274 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-618-9 SINOPSIS Pancasila adalah pandangan… selengkapnya
Rp 132.000
Judul : The POWER of Identity : Identitas Kota untuk Komunikasi Global Penulis : Olomi Sarumaha Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-549-7 No. E-ISBN : 978-623-505-550-3 (PDF) SINOPSIS Dalam era globalisasi yang semakin maju, identitas suatu kota memegang peran penting dalam menciptakan… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.