click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 610 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Cuan Negeri Akherat : Meningkatkan Kompetensi dengan Basmallah Penulis : Ansori Toyib Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 174 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-091-1 No. E-ISBN : 978-623-505-092-8 (PDF) SINOPSIS Mengucapkan kalimat “Bismillahirahmanirrahim” pasti sudah biasa bagi pembaca yang baik hati, namun apakah disadari kalau dalam kalimat… selengkapnya
Rp 82.000
Judul : Dinamika Agraria Dalam Perspektif Teologi, Sosial, Hukum Dan Budaya Pada Masyarakat Pesisir Dan Pulau-Pulau Kecil Penulis : Endriatmo Soetarto, Elia Maggang, Febby Nancy Patty, Johanna Silvana Talupun, Weldemina Yudit Tiwery, Fiktor Fadirsair, Sipora Blandina Warella, Flora Maunary, Karel M. Siahaya, Fransisca Jallie Pattiruhu, Marthina Tjoa, Iskar, Yamres Pakniany, Ronal Kevin Watloly, Agusthina Christina… selengkapnya
Rp 135.000
Judul : Vegetasi Berkayu Di Hutan Mandiangin Seri 1 Penulis : Susilawati, Syamani, Hafizianor, Mufidah Asyari, Shania Salsabila Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-10-2183-0 No. E-ISBN : 978-623-10-2184-7 (PDF) SINOPSIS “Vegetasi Berkayu di Hutan Mandiangin” adalah sebuah buku yang menyajikan eksplorasi mendalam tentang… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : MODUL AJAR PENDIDIKAN LINGKUNGAN HIDUP ANAK USIA DINI Penulis : Ira Ririhena, M. Pd Ukuran : 15,5 cm x 23 cm Tebal : 140 Halaman ISBN : 978-623-6872-52-9 Lingkungan Hidup menjadi issue global dalam tatanan merawat bumi sebagai tempat tinggal dan keberlangsungan mahkluk ciptaan Tuhan. Dinamika lingkungan hidup dapat diatasi… selengkapnya
Rp 70.000
Judul :DARI KATA BERAKHIR KARYA (Kumpulan Cerita Pendek Tantangan Gerakan Literasi Nasional Guru, Siswa, Keluarga dan Masyarakat, Menulis dan Berliterasi Jawa Barat) Penulis : Tim GLN Gareulis Jabar SMP Negeri 2 Sindang Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 140 Halaman ISBN : 978-6025-9435-0-8 Di pagi harinya aku melihat gadis itu… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : POTRET YANG TERBUANG Pengarang : Indahnya Surya Ukuran : 20 cm x 14 cm Tebal : 165 Halaman ISBN: 978-623-9187-87-3 SINOPSIS Cinta yang sedikit ini telah hilang ditelan kerakusan Zaman. Wajahmu satu dengan cerita yang sudah basi Membuncah keluar dari mulutmu yang kian mengering. Aku memahami apa arti gelap Yang… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Pengantar & Teori Geografi Transportasi Penulis : Dr. Dahri Hi. Halek, M.Pd Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 176 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-166-5 SINOPSIS Buku berjudul Pengantar & Teori Geografi Transportasi ini terdiri dari enam bab. Bab pertama membahas tentang konsep dan kajian geografi transportasi,… selengkapnya
Rp 111.840
Judul : Bersahabat Dengan Komunikasi Penulis : Dr. Sumartono, S.Sos., M.Si Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 120 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-601-1 SINOPSIS Komunikasi secara kodrati menjadi anugrah dan magis yang diberikan Tuhan kepada manusia dalam kehidupan ini. Artinya, anugrah dan magis komunikasi menjadi bekal dan pegangan… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Pemberdayaan Masyarakat Dalam Perencanaan Desa Wisata Penulis : Ida Bagus Suryawan dan I G Oka Mahagangga Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 200 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-651-6 SINOPSIS Buku ini mencoba mendeskripsikan perencanaan desa wisata dalam kacamata pemberdayaan masyarakat. Masyarakat dalam konteks perencanaan desa wisata… selengkapnya
Rp 95.000
Judul : TRANSFORMASI KEBIJAKAN ADMINISTRASI PUBLIK MENUJU ERA SOCIETY 5.0 Penulis : Dr. R.M. Gatot Hery Djatmiko Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 111 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-411-6 SINOPSIS Buku ini membahas perubahan mendasar dalam kebijakan publik yang diperlukan untuk mengarahkan masyarakat menuju Era Society 5.0…. selengkapnya
Rp 84.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.