click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 726 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Menikmati Proses Dan Hasil Menulis: Belajar Menulis Dengan Menulis Penulis : Zulkarnaini Diran Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 160 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-227-3 SINOPSIS Penulis buku ini benar-benar menikmati hasil-hasil tulisannya. Kenikmatan itu dideskripsikan secara khas. Tentu saja nikmat yang diperolehnya dari hasil menulis, selain… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Memperkuat Iman, Islam, dan Ihsan Penulis : Muhammad Nauval Al – Ammari Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 134 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-778-0 No. E-ISBN : 978-623-162-779-7 (PDF) SINOPSIS Semua Manusia berada dalam kerugian, kecuali orang-orang yang beriman. Dan kepada orang-orang yang beriman, telah diberikan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Pengembangan Sumber Daya Kelautan dan Perikanan Indonesia Penulis : Angkasa Putra, Diklawati Jatayu, Rakhma Fitria Larasati, Iya Purnama Sari, Anis Khairunnisa, Mahaldika Cesrany, dan Sarifah Aini Editor : Angkasa Putra & Sarifah Aini Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 267 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-335-5 SINOPSIS … selengkapnya
Rp 128.500
Judul : PEMBANGKIT HIDRO Penulis : Dr. Ir. Nugroho Widiasmadi Dipl. WRD., M.Eng. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 178 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-178-8 SINOPSIS Kebutuhan akan air, pangan dan energi di dunia khususnya negara-negara di Asia menunjukkan peningkatan yang tajam akibat pertumbuhan ekonomi yang tinggi. Hubungan antara… selengkapnya
Rp 115.200
Judul : Praktik Baik Moderasi Beragama Di Madrasah Penulis : Risna, Dharma Harfin, Nurdin, Isbawahyudin, Ihdiana, Sampara Halik, Nur Asti Sari, Kasmawati, Dina Maryani Z, Dian Fitri Nurmalasari, Sitti Aisyah Ona, Muh. Nurdin A.N., dan Irham Said Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 189 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-528-1… selengkapnya
Rp 97.300
Judul : Konsep Dan Strategi Pengembangan Wisata Alam Kawasan Pesisir Penulis : Rahma Dewi, M. Ling. Yudi Hadiansyah, ST Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 140 Halaman No ISBN : 978-623-6233-64-1 Pembangunan pariwisata yang tepat guna akan memberikan dampak yang menguntungkan baik dalam perekayasaan, pengelolaan, pemasaran, maupun… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Filsafat dan Sastra (Menggali Kedalaman Pemahaman Manusia) Penulis : Muh. Nur Alamsyah,S.Pd. Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 188 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-10-1975-2 No. E-ISBN : 978-623-10-1976-9 (PDF) SINOPSIS Buku ini menawarkan eksplorasi mendalam tentang hubungan antara filsafat dan sastra, dua disiplin yang sering beririsan dalam… selengkapnya
Rp 89.000
Judul : GYMNASTICS Membangun Kebersamaan Menuju Prestasi Gemilang Penulis : Biasworo Adisuyanto Aka Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 155 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-235-8 SINOPSIS Senam termasuk dalam cabang olahraga yang dipertandingkan dari tingkat daerah sampai tingkat internasional. Untuk dapat mencapai prestasi yang tinggi banyak faktor yang harus… selengkapnya
Rp 87.000
Judul : Environmental Issues In The Era Of World Globalization Penulis : Dr. Frances Roi Seston Tampubolon, ST. MSE. dan Dr. Hendrik, M.Sc., MBA. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 170 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-887-9 No. E-ISBN : 978-623-162-888-6 (PDF) SINOPSIS Global environmental issues are environmental problems… selengkapnya
Rp 89.000
Judul : PEMBELAJARAN SENI RUPA UNTUK ANAK USIA DINI Penulis : Lisa Aditya Dwiwansyah Musa, M.Pd, Pertiwi Kamariah Hasis, M.Pd Ukuran : 21 cm x 14,5 cm Tebal : 90 Halaman ISBN :978-623-68721-8-5 BLURB : Seni merupakan hasil ungkapan rasa keindahan, kebahagiaan, kesedihan, yang wujudnya dapat berupa lukisan, gambar, patung, dan sebagainya…. selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.