click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 717 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Pembangunan Daerah Melalui Penerapan Sistem Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah Penulis : Dr. Deddy Dharma Putra Situmorang, SE, M.Si., Prof. Erlina, SE., M.Si., Ph.D., Ak, CA, CMA., Prof. Dr. Lic. Rer.Reg Sirojuzilam, SE., Dr. Rujiman, MA Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 192 Halaman Cover : Soft… selengkapnya
Rp 104.400
Judul : Menyelami Seksualitas Dan Gender : Dari Teori Ke Kebijakan Kesehatan Penulis : Dr. dr. Dien Gusta Anggraini Nursal, MKM. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 132 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8756-32-2 No. E-ISBN : 978-623-8756-33-9 (PDF) SINOPSIS Menyelami Seksualitas dan Gender : Dari Teori ke Kebijakan Kesehatan” adalah… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : The Call Of The Wild People Of Borneo The Dayaks Lundayeh of the Krayan Penulis : Jastin A. Michael Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 258 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8718-42-9 No. E-ISBN : 978-623-8718-43-6 (PDF) SINOPSIS This book was published in a long process and story…. selengkapnya
Rp 124.000
Judul : PERAWAN : Remaja, Perilaku Berpacaran, dan Pergeseran Makna Keperawanan Penulis : Fritz Hotman S. Damanik Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 156 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-573-1 SINOPSIS Fase usia remaja hingga dewasa awal merupakan masa dimana manusia sedang mengalami perkembangan teramat pesat, baik fisik,… selengkapnya
Rp 73.000
Judul : Bersahabat Dengan Komunikasi Penulis : Dr. Sumartono, S.Sos., M.Si Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 120 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-601-1 SINOPSIS Komunikasi secara kodrati menjadi anugrah dan magis yang diberikan Tuhan kepada manusia dalam kehidupan ini. Artinya, anugrah dan magis komunikasi menjadi bekal dan pegangan… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Transformasi Pelayanan Perizinan Satu Pintu di DPMPTSP Penulis : Dr. Husyan, ST, S.Sos., M.Si., Ari Juanda, M.Si., Dr. Maulana, S.E, M.M., dan Akhmad Mufitaz, S.IP, M.Ed. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 124 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-819-1 No. E-ISBN : 978-623-505-820-7 (PDF) SINOPSIS “Transformasi Pelayanan Perizinan… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Buku Ini Untukmu : Catatan Harian Seorang Ayah Penulis : Ashadi Cahyadi, S. Pd., M. Pd Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 59 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-506-9 SINOPSIS Semua ayah di dunia terkadang seperti lautan, menyerap semua racun dan limbah dari sungai yang ada di… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : REVOLUSI SAKA TALI BUMI Pengarang : Daryanto, S.Pd Ukuran : 14,5 cm x 21 cm Tebal : 160 Halaman ISBN:978-623-9284-52-7 SINOPSIS Program boikot sampah plastik pada dasarnya merupakan bagian dari kehidupan di sekolah dan lingkungan kita. Dengan program ini kita dapat ikut andil dalam mengurangi timbunan sampah terutama sampah plastik,… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : VR Scuba Diving Simulator Penulis : Dian Novian, Moch. Bruri Triyono, Pardjono, Ratna Wardani Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 62 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-796-4 No. E-ISBN : 978-623-162-797-1 (PDF) SINOPSIS Buku VR SCUBA DIVING Simulator ini berisi tentang informasi mengenai wisata bahari terkhusus tentang… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Model Filantropi Nahdliyin : Menghimpun Infak Menebar Manfaat Melalui Gerakan Koin NU Penulis : Nur Kasanah Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 154 Halaman ISBN : 978-623-6233-70-2 Buku int mencatet dengan runut, bagaimane Gerakan Koin NU – khusuenye di Kabupaten Sragerr sebagai impiementes! dari… selengkapnya
Rp 72.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.