click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 757 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Membingkai Harapan Dari Bangkai Kenangan Penulis : Shoufry Byland Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 108 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-607-3 SINOPSIS Anjani seorang gadis yang mempunyai watak buruk, kini ia harus menanggung malu dan penyesalan setelah sifat dan perilakunya dibongkar oleh Maya yang tiada lain adalah… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Buku Ini Untukmu : Catatan Harian Seorang Ayah Penulis : Ashadi Cahyadi, S. Pd., M. Pd Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 59 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-506-9 SINOPSIS Semua ayah di dunia terkadang seperti lautan, menyerap semua racun dan limbah dari sungai yang ada di… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : Perawatan Refleksi Penulis : Dr. Deri Putra, M. Pd. dan Elvira Junita, SST., M.Kes. Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 138 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-7045-06-5 No. E-ISBN : 978-634-7045-07-2 (PDF) SINOPSIS Buku Perawatan Refleksi ini memberikan panduan komprehensif tentang teknik-teknik perawatan refleksi untuk kesehatan. Ditulis dengan bahasa… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Halal Lifestyle Untuk Generasi Milenial Penulis : Tetra Tianiafi dan Don Bosco Doho Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 164 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-191-8 No. E-ISBN : 978-623-505-192-5 (PDF) SINOPSIS Buku ini berjudul “Halal Lifestyle untuk Generasi Milenial”. Buku ini membahas tentang Halal Lifestyle untuk Generasi… selengkapnya
Rp 77.000
Judul : Kabut Tanah T3mb4k4u Penulis : Rizal Siregar Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 259 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-394-3 No. E-ISBN : 978-623-505-393-6 (PDF) SINOPSIS Tiba di kota Medan, semua peristiwa yang pernah terjadi di tahun 1890an, dimasa jaya tembakau Deli diputar ulang kembali. Seperti potongan… selengkapnya
Rp 124.500
Judul : Spiritualitas Pelayan Penulis : Dr. Lourine.S.Joseph, M.Th Ukuran : 14,5 x 21 cm tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-669-1 SINOPSIS Spiritualitas pelayan adalah kunci kesuksesan pelayanan. Pelayan yang sejati, adalah pelayan yang memiliki karakter sejati, ciri yang mewarisi ciri Allah dalam Yesus dan Roh Kudus. Dalam… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Bait-Bait Pergerakan Penulis : Muhamad Ikhwanaropiq Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 87 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-326-3 SINOPSIS Buku ini di tulis berawal dari sebuah kegelisahan sang penulis ketika mengalami berbagai dinamika yang terjadi dalam organisasi dan di lingkungan sekitarnya, yang dimulai dari catatan-catatan kecil serta… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : PERILAKU MASYARAKAT DALAM PENGELOLAAN SAMPAH (Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi) Penulis : Riska Wani Eka Putri Perangin-Angin Lismawati Yohanna Adelina Pasaribu Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 90 Halaman No ISBN : 978-623-6233-58-0 Buku ini membahas tentang Perilaku Masyarakat Dalam Pengelolaan Sampah (Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi)…. selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Cartel Penulis : Senjaru Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 312 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-034-8 No. E-ISBN : 978-623-505-035-5 (PDF) SINOPSIS Bapak pemilik warung akan tetap menjadi bapak pemilik warung yang memiliki karakter penuh dengan rahasia dimata salah satu anak muda di daerahnya, bukan karena di… selengkapnya
Rp 152.000
Judul : Perencanaan Pengawasan Pembangunan Penulis : Suratman, S.IP., M.Si., Abdul Aziz Zulhakim, S.Sos., M.Si Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 188 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-497-0 SINOPSIS “Perencanaan Pengawasan dan Pembangunan: Strategi Terpadu untuk mewujudkan pembangunan berkelanjutan” adalah panduan terperinci yang menyoroti pentingnya perencanaan yang teliti, pengawasan yang… selengkapnya
Rp 121.920
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.