click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 716 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Sekolah Pemimpin Masa Depan : Ibadah Haji-Mengubah Arah dan Cara Pandang Penulis : Prof (em). Dr. Ing. Darwin Sebayang Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 238 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-136-9 No. E-ISBN : 978-623-505-137-6 (PDF) SINOPSIS Ibadah Haji adalah Panggilan Allah ke dua untuk umat yang… selengkapnya
Rp 114.000
Judul : Smart Agriculture 2 Penulis : Dr. Ir. H. Nugroho Widiasmadi Dipl. WRD. M.Eng. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 360 Halaman Cover : Soft Cover No ISBN : 978-623-162-587-8 SINOPSIS Produk pertanian cerdas IoT dirancang untuk membantu memantau ladang tanaman menggunakan sensor dan mengotomatisasi sistem irigasi. Hasilnya, petani dan brand… selengkapnya
Rp 222.000
Judul : Sisi Lain Guru Penggerak : Refleksi Perjalanan Menjadi Guru Penggerak Penulis : Halomoan Siregar, S.Th., Gr, Ajijah, S.Pd.I, Abung Muhdi, S.Pd, Gr, Asep Gilar Sagita, M.Pd, Fauzul Rachman Nurhakim, Dini Hayati Mardiah, S.Pd, Dwi Yulianto, Wisyanna Windhiyanti, S.Pd, M. Solahuddin, Meiliana Lovienica, Ramadhini Apriliani, Risadon, S.Pd, dan Wartiningsih Ukuran : 14,5 x 21… selengkapnya
Rp 78.000
Judul : Patriarki dan Perlawanan Perempuan dalam Konteks Bumi Manusia Penulis : Ahsani Taqwiem Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 110 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-876-3 No. E-ISBN : 978-623-162-877-0 (PDF) SINOPSIS Melalui kajian yang mendalam terhadap karakter-karakter perempuan, penulis membuka ruang untuk memahami bagaimana patriarki sebagai sistem… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Persepsi Warga Sekolah Tentang Kekerasan Peserta Didik Penulis : Dr. H. Zuman Malaka, MH.,M.PdI.,M.Kn. Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 230 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-614-1 SINOPSIS Salah satu realitas sosial tentang kekerasan terhadap peserta didik yang menarik perhatian, yaitu kekerasan berupa “penusukan” yang dilakukan oleh… selengkapnya
Rp 110.000
Judul : Kado Buat Guruku Penulis: 1. Besse Syifa Ulya Nabila 2. Ainun Qalbi 3. Anindya Syakila 4. Anjanur Kayla Sabrina S. 5. Arifah Nurul Hidayah 6. Chairunnisa Ananda Firyal Rahmadita 7. Dian Aura, 8. Farah Fahiratul Salsabila 9. Fitri Aulia Asis 10. Keiza Qirani Shabira 11. 1Muh Farhan Fathir 12. Muh Yusufi 13. Muhammad… selengkapnya
Rp 160.000
Judul : 2023 Kata Untuk Ibu Penulis : Nurul Fitri, Rizki Fauzi Zakaria, Aura Qalbu, Rangga Pangestu, Syarifa Fatima A. Zahra, Nur Wan Syahira, Junior Raja, Putri Aulia, Fauzan Ansori, Maria Prudensia Angelika Hulir, Casandra Revia, Ferdian Farrel Athaillah, Raisa Nurul Fadhilah, Nina Nurhasanah, Astiv Ayu Arshiani Kasman, YulitaAlfrridaGobay, Alisya Anastasya, Siti Sofa Riskianti, Tiara… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : PEMBELAJARAN SENI RUPA UNTUK ANAK USIA DINI Penulis : Lisa Aditya Dwiwansyah Musa, M.Pd, Pertiwi Kamariah Hasis, M.Pd Ukuran : 21 cm x 14,5 cm Tebal : 90 Halaman ISBN :978-623-68721-8-5 BLURB : Seni merupakan hasil ungkapan rasa keindahan, kebahagiaan, kesedihan, yang wujudnya dapat berupa lukisan, gambar, patung, dan sebagainya…. selengkapnya
Rp 70.000
Judul : KEYAKINAN MEMPERKAYA KERJA PRODUKTIF Penulis : Ir. H. Munir Hasan Basri Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 235 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-397-3 SINOPSIS Buku “Keyakinan memperkaya kerja produktif” ini bagian dari salah satu buku saya yang membahas tentang iman (Islam) dan kerja. Orang yang beriman itu pasti… selengkapnya
Rp 135.000
Judul : The POWER of Identity : Identitas Kota untuk Komunikasi Global Penulis : Olomi Sarumaha Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-549-7 No. E-ISBN : 978-623-505-550-3 (PDF) SINOPSIS Dalam era globalisasi yang semakin maju, identitas suatu kota memegang peran penting dalam menciptakan… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.