click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 377 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : FENOMENA STUNTING DI MADURA Penulis : Yan Ariyani. S.Psi., M.Psi., Psikolog Editor : Netty Dyah Kurniasari, S. Sos, M. Med. Kom Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 80 Halaman No ISBN : 978-623-56872-1-6 Buku ini adalah hasil dari riset yang penulis lakukan di beberapa Kabupaten di Madura…. selengkapnya
Rp 84.000
Judul : Pengembangan Sumber Daya Kelautan dan Perikanan Indonesia Penulis : Angkasa Putra, Diklawati Jatayu, Rakhma Fitria Larasati, Iya Purnama Sari, Anis Khairunnisa, Mahaldika Cesrany, dan Sarifah Aini Editor : Angkasa Putra & Sarifah Aini Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 267 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-335-5 SINOPSIS … selengkapnya
Rp 128.500
Judul : 61th terbang melayani Indonesia, th 2014 Merpati Nusantara disuntik MATI Penulis : Arista Atmadjati, SE.MM Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 55 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Sedih sekali Oktober 2014 maskapai kedua terbesar di Indonesia kala… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Kumpulan Artikel Fenomena Perilaku Organisasi Pemerintah Jilid 1 Penulis : Hendrawan, S.T., M.M. Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 188 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-7045-55-3 (jil.1 ) No. E-ISBN : 978-634-7045-57-7 (jil.1PDF) SINOPSIS Buku “Kumpulan Artikel Fenomena Perilaku Organisasi Pemerintah Jilid 1” menawarkan rangkuman analisis mendalam tentang dinamika… selengkapnya
Rp 89.000
Judul : Peluang Biokosmetik Indonesia : Aplikasi Teknologi Yang Murah Dan Ramah Lingkungan Penulis : Arie Febrianto M., STP., MP., Ika Atsari Dewi, STP., MP., Dr. Dodyk Pranowo, STP., M.Si., Jaya Mahar Maligan, STP., MP., dan Shafa Vania Adisyah R.P., ST. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 138 Halaman Cover : Soft Cover No…. selengkapnya
Rp 80.000
Judul : A La Carte & Banquet Set Menu Culinary Management Penulis : Tri Yuni Susilowati and Taufk Hidayat Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 152 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8756-82-7 No. E-ISBN : 978-623-8756-83-4 (PDF) SINOPSIS This book contains recipes from various countries that have been practiced by D3… selengkapnya
Rp 82.000
Judul : AKU BUKAN BIDADARI Pengarang : Atalia, S.Kom.I Ukuran : 20 cm x 14 cm Tebal : 138 Halaman ISBN:978-623-9284-53-4 SINOPSIS Tulisan ini berjudul Aku Bukan Bidadari yang bermuat kisah-kisah sederhana seorang istri ketiga yang tidak ingin mengungkapkan kehidupan itu tidak hanya sebatas keluh kesah, namun ambil sisi lain dan jadikan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : I Nyoman Windha Sang Maestro Karawitan Bali Nama Penulis : 1. Dr. Hendra Santosa, SS.Kar., M.Hum 2. Saptono, S.Sen., M.Si 3. I Wayan Sutirtha, S.Sn., M.Sn Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 330 Halaman Cover … selengkapnya
Rp 162.400
Judul : DINAMIKA DAN KEBERAGAMAN ADAT, TRADISI, KEPERCAYAAN DAN AGAMA SUKU PELAUT DI PAPUA BARAT INDONESIA Penulis : Ismail Ali, Ismail Suardi Wekke. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 250 Halaman No ISBN : 978-623-56870-4-9 Papua merupakan pulau yang terletak paling ujung timur Indonesia, dalam percakapan maupun istilah… selengkapnya
Rp 182.000
Judul : Rekonstruksi Kewenangan Pengadilan Hubungan Industrial : Mewujudkan Peradilan Yang Sederhana, Cepat Dan Biaya Ringan Penulis : Dr. Mangaraja Manurung, SH. MH Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 188 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-497-820-9 … selengkapnya
Rp 96.600
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.