click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 779 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Bunga Rampai: Islam, Ilmu dan Peradaban Pengarang : Yusuf Hidayat dkk Ukuran : 21 cm x 14,5 cm Tebal : 129 Halaman ISBN: 978-623-9306-56-4 SINOPSIS Islam adalah agama penyempurna bagi semua agama sebelumnya. Oleh karenanya, Islam membawa ajaran yang luhur di mana ilmu digunakan sebagai fondasi utama dalam beribadah, bermuamalah,… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : PEMBANGKIT HIDRO Penulis : Dr. Ir. Nugroho Widiasmadi Dipl. WRD., M.Eng. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 178 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-178-8 SINOPSIS Kebutuhan akan air, pangan dan energi di dunia khususnya negara-negara di Asia menunjukkan peningkatan yang tajam akibat pertumbuhan ekonomi yang tinggi. Hubungan antara… selengkapnya
Rp 115.200
Judul : Outlook Silvofshery Penulis : Heri Ariadi, Ashari Fahrurrozi, Farchan Mushaf Al Ramadhani Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 78 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-908-1 No. E-ISBN : 978-623-162-909-8 (PDF) SINOPSIS Silvofishery merupakan praktik budidaya yang menggabungkan silvikultur (manajemen hutan atau pohon) dengan perikanan. Sistem silvofishery memanfaatkan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Perjalanan Duta Remaja Inhil 2023 di Bumi Sri Gemilang Penulis : TITIN TRIANA SH. MH Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 69 Halaman Cover : Soft Cover No. QRCBN : 62-2066-2419-205 SINOPSIS Remaja merupakan sosok yang luar biasa, di mana mereka butuh tempat untuk menyalurkan semua apa yang mereka miliki dan… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : Disfungsi Nafkah dalam Kehidupan Rumah Tangga Petani Penulis : Rudy Kurniawan; Muhamad Chairul Basrun Umanailo; Randi Ukuran : 14 x 20 cm Tebal : 86 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-289-324-1 No. E-ISBN : 978-634-289-325-8 (PDF) Terbitan : Maret 2026 SINOPSIS Buku Disfungsi Nafkah dalam Kehidupan Rumah Tangga Petani mengulas… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : ETIKA KEPERAWATAN Buku Praktis Menjadi Perawat Profesional Penulis : Azis Mangara, S. Kep, Ns, MM Julianto, S. Kep, Ns., M. KM Lismawati, S. Kep, Ns., M. K.M Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 132 Halaman No ISBN : 978-623-5687-60-5 Etika merupakan kode perilaku yang memperlihatkan perbuatan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : BUNUH DIRI PADA KELOMPOK USIA REMAJA : SUATU TINJAUAN Penulis : Dr. Atih Rahayuningsih, S.Kp., M.Kep., Ns.Sp.Kep.J., Prof. Achir Yani S. Hamid, M.N., D.N.Sc., Prof. Dr. Budi Anna Keliat, S.Kp., M.App.Sc., Prof. Dr. dr. R. Irawati Ismail, Sp.K.J.(K)., M.Epid. & Agus Sri Banowo, S.Kp., M.P.H. Ukuran… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Sisi Lain Guru Penggerak : Refleksi Perjalanan Menjadi Guru Penggerak Penulis : Halomoan Siregar, S.Th., Gr, Ajijah, S.Pd.I, Abung Muhdi, S.Pd, Gr, Asep Gilar Sagita, M.Pd, Fauzul Rachman Nurhakim, Dini Hayati Mardiah, S.Pd, Dwi Yulianto, Wisyanna Windhiyanti, S.Pd, M. Solahuddin, Meiliana Lovienica, Ramadhini Apriliani, Risadon, S.Pd, dan Wartiningsih Ukuran : 14,5 x 21… selengkapnya
Rp 78.000
Judul : Syair yang Bermakna Bagaikan Melodi Indah Penulis : Pria Onedy Marulitua Sitorus, S.Pd Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 136 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-111-6 No. E-ISBN : 978-623-505-112-3 (PDF) SINOPSIS Sejuk seperti angin pantai Hangat seperti mentari Berlari di pinggir pantai Dengan ditemani pasir putih… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Keanekaragaman dan Potensi Bakteri Resisten Merkuri dari Danau Biru Penulis : Rikhsan Kurniatuhadi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 142 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-479-7 No. E-ISBN : 978-623-505-480-3 (PDF) SINOPSIS Buku “Keanekaragaman dan Potensi Bakteri Resisten Merkuri dari Danau Biru” menyajikan tentang mikroorganisme yang memiliki… selengkapnya
Rp 80.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.