click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 737 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Analisis Bentuk, Fungsi, Dan Makna Majas dalam Bahasa Tetun Penulis : ROFINUS TAEK, S.PD.,M. HUM Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 140 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-223-5 SINOPSIS Aku mendengar dan aku melupakan, aku melihat dan aku mengingat,aku melakukan dan aku mengerti. Bertolak dari “Konfusius’terdapat dalam buku… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : Esai Tentang Masalah Masalah Kebangsaan Penulis : Dr. Masud HMN Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 228 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-956-2 No. E-ISBN : 978-623-162-957-9 (PDF) SINOPSIS Dari Literasi Kecerdasan Intelektual Menuju Umat Berkemajuan Waras pada akal identik dengan kecerdasan intelektual, sementara Budi Mulia adalah… selengkapnya
Rp 109.000
Judul : Kepingan Puzzle Kehidupan (Refleksi 40 tahun, perjalanan menemukan definisi Dajjal adalah Symbol) Penulis : Wildan Mukhaladun Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 180 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-497-869-8 Sinopsis Kesukaannya membaca, membuat si… selengkapnya
Rp 115.200
Judul : Batas-Batas Pandangan Iman Dan Perjumpaan Mandat (Kacamata Iman Kristen terhadap Tuhan, Manusia dan Tradisi Budaya “Batak Toba”) Penulis : Adi Gopas Sitompul S.Pd, Astri Nilawati Sormin, Boni Fasius Sihombing Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 170 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-10-1785-7 No. E-ISBN : 978-623-10-1784-0 SINOPSIS Boni… selengkapnya
Rp 100.000
Judul : Yang Terhempas yang Terdampar (Proses Pemiskinan Masyarakat Melayu: Perspektif Antropologi Sosial) Penulis : Dr. Khairul Hakim Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 200 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-694-3 No. E-ISBN : 978-623-162-695-0 (PDF) SINOPSIS Buku yang berjudul “Yang Terhempas yang Terdampar” mengeksplorasi secara mendalam proses pemiskinan… selengkapnya
Rp 95.000
7%
Judul : MERINDUKANMU Pengarang : Ari Widayati Ukuran : 20 cm x 14 cm Tebal : 105 Halaman ISBN: 978-623-9187-88-0 SINOPSIS Hanya bisa kulukis senyummu di pelupuk mataku Kuingat tingkahmu dalam angan Terbayang hari yang telah kita lalui Sekarang engkau telah pergi Entah kapan dapat bersua Tak bisa kusentuh dan kupeluk dirimu… selengkapnya
Rp 65.000 Rp 70.000
Judul : PANDUAN SUPER LENGKAP JENIS PERMAINAN UNTUK PENGAJARAN Penulis : Dr. Roni Pazla, S.Pt., M.P. & Phobi Kevin, S.TP. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 172 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Dalam dunia pengajaran sekarang ini perlu diberikan pembelajaran dengan… selengkapnya
Rp 108.480
Judul : Kado Buat Guruku Penulis: 1. Besse Syifa Ulya Nabila 2. Ainun Qalbi 3. Anindya Syakila 4. Anjanur Kayla Sabrina S. 5. Arifah Nurul Hidayah 6. Chairunnisa Ananda Firyal Rahmadita 7. Dian Aura, 8. Farah Fahiratul Salsabila 9. Fitri Aulia Asis 10. Keiza Qirani Shabira 11. 1Muh Farhan Fathir 12. Muh Yusufi 13. Muhammad… selengkapnya
Rp 160.000
Judul : Inovasi Kosmetik Alami Formulasi Blush On Stick dengan Ekstrak Buah Naga Merah Penulis : apt.Nurbaiti.,M.Farm., apt. Muhammad Arif, M.Farm., apt. Nawwar Irfan, M.Farm., apt. Novtafia Endri, M.Farm., apt. Lusi Indriani, M.Farm.., apt. Nursyafni, M. Farm., apt. Ayu Rahmawati, M.Farm., dan Rezky Aisyah, S. Farm Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 88… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : TATA KERJA TIM PENGELOLA KINERJA 2023 Penulis : Dr. H. Mahyudin. M.A., Drs. H Asmuni, M.A., Andriandi Daulay (Tim Pengelola Kinerja) Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 66 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Berdasar… selengkapnya
Rp 84.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.