click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 700 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Filsafat Sains Dan Neurosains Penulis : Mochamad Mujadid Al Kautsar Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 184 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-7000-75-0 No. E-ISBN : 978-634-7000-74-3 (PDF) SINOPSIS Pembahasan Filsafat sains dan Neurosains sangat menarik untuk dikaji. Hal ini dikarenakan keduanya sangat berhubungan erat dengan perkembangan ilmu pengetahuan… selengkapnya
Rp 87.000
Judul : Kearsipan Penulis : Dra. Loesida Roeliana, M.Si., dan Jatmiko Yogopriyatno,S.IP., M.Si Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 182 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-483-3 SINOPSIS Buku kearsipan tersebut disusun berlandaskan pada kajian teoritis dan melalui tinjauan dimensi praxis kearsipan yang berlaku di Indonesia. Beberapa dokumen pendudukung dalam… selengkapnya
Rp 112.000
Judul : Deradikalisasi Terorisme : Menimbang Perlawanan Muhammadiyah dan Loyalitas Nahdlatul Ulama Penulis : Saefudin Zuhri Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 166 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-933-3 No. E-ISBN : 978-623-162-934-0 (PDF) SINOPSIS Terorisme adalah kejahatan luar biasa yang mengancam kehidupan umat manusia. Akar, dimensi, dan aktor… selengkapnya
Rp 86.200
Judul : Menjaga Tradisi Maritim : Keberadaan Komunitas Pelaut Mandar di Sulawesi Barat, Indonesia Penulis : Ismail Ali, Ismail Suardi Wekke Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 114 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-077-5 No. E-ISBN : 978-623-505-078-2 (PDF) SINOPSIS Buku ini berawal dari kerjasama penelitian Indonesia-Malaysia fase II. Untuk… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Mengenal Alat Ukur Radiasi Penulis : Samsun, Eka Putra Syarif Hidayatullah, Ari Sasongko Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 108 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-561-8 SINOPSIS Kegiatan pengukuran radiasi adalah proses mengaitkan kegiatan mengukur secara empirik dan objektif pada sifat-sifat radiasi sehingga angka yang diperoleh dapat… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Belajar dari Leluhur : Manuskrip dan Tradisi Lisan sebagai Sumber Pengetahuan Ekologi dan Mitigasi Bencana Penulis : Abdul Karim, Alfan Firmanto, Asep Supriadi, Atisah, Daratullaila Nasri, Dewi Juliastuty, Fakhriati, Fatmahwati Adnan, Harits Fadlly, Herry Yogaswara, Husnul Fahimah Ilyas, Inni Inayati Istiana, Irwan, Jamaluddin, Kustri Sumardiyana, Mu’jizah, Muchlis Awwali, Mulyadi, Musfeptial, Ninawati Syahrul, Nurman… selengkapnya
Rp 168.700
Judul : Crafting Research Articles : Insights from Corpus-Based Genre Analysis Penulis : Dr. Udi Samanhudi Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 106 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-306-6 No. E-ISBN : 978-623-505-307-3 (PDF) SINOPSIS This book highlights the role of corpus-based genre analysis as a research approach aiming to… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Kepemimpinan Imam Ali bin Abi Thalib dalam Surat Surat yang terkumpul di Nahjul Balaghah (Kajian Hegemoni Antonio Gramcsi) Penulis : Abdullah Alwi Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 155 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Kepemimpinan Ali bin Abi Thalib dalam surat surat yang… selengkapnya
Rp 76.000
Judul : Keanekaragaman dan Potensi Bakteri Resisten Merkuri dari Danau Biru Penulis : Rikhsan Kurniatuhadi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 142 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-479-7 No. E-ISBN : 978-623-505-480-3 (PDF) SINOPSIS Buku “Keanekaragaman dan Potensi Bakteri Resisten Merkuri dari Danau Biru” menyajikan tentang mikroorganisme yang memiliki… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Etos Kerja Dan Agama Islam Dalam Wajah Pembangunan Bangsa Penulis : Prof . Dr. R. Hendra Halwani, M.A. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 220 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8718-96-2 No. E-ISBN : 978-623-8718-97-9 (PDF) SINOPSIS Buku ini berjudul Etos Kerja dan Agama Islam dalam Wajah Pembangunan Bangsa…. selengkapnya
Rp 150.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.