JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000Stok | Tersedia |
Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Berat | 300 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 194 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Profesionalitas Widyaiswara Pada Badan Pendidikan dan Pelatihan Penulis : HASLINDA, M.Pd. & Dr. WIRMIE EKA PUTRA, S.E., M.Si., CIQnR., CSRS. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Profesionalitas Widyaiswara pada Badan Pendidikan… selengkapnya
Rp 90.0007%
Judul : Bunga Rampai: Islam, Ilmu dan Peradaban Pengarang : Yusuf Hidayat dkk Ukuran : 21 cm x 14,5 cm Tebal : 129 Halaman ISBN: 978-623-9306-56-4 SINOPSIS Islam adalah agama penyempurna bagi semua agama sebelumnya. Oleh karenanya, Islam membawa ajaran yang luhur di mana ilmu digunakan sebagai fondasi utama dalam beribadah, bermuamalah,… selengkapnya
Rp 65.000 Rp 70.000Judul : KEYAKINAN MEMPERKAYA KERJA PRODUKTIF Penulis : Ir. H. Munir Hasan Basri Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 235 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-397-3 SINOPSIS Buku “Keyakinan memperkaya kerja produktif” ini bagian dari salah satu buku saya yang membahas tentang iman (Islam) dan kerja. Orang yang beriman itu pasti… selengkapnya
Rp 135.00012%
Judul : TEKA TEKI TERAKHIR Pengarang : Gunava Abdullah Nyama Ukuran : 20 cm x 14 cm Tebal : 331 Halaman ISBN: 978-623-9187-82-8 SINOPSIS Lewat sebuah permainan teka teki yg diciptakan oleh ferdian,.Roy al faruk dgn sadis menghabisi lawannya satu persatu,.namun naas diakhir per mainan roy justeru berhadapan dgn teman kecilnya Wongso… selengkapnya
Rp 145.500 Rp 165.000Judul : Fungi Ganoderma Lucidum Sebagai Pakan Fungsional (Functional Feed) Penulis : Prof. Dr. Ir. Fauzia Agustin, MS Editor : Dr. Roni Pazla, S.Pt, MP. Ukuran : 15,5 x 23cm Tebal : 158 Halaman Cover : Soft Cover No ISBN : 978-623-497-355-6 Sinopsis Pakan fungsional yaitu bahan pakan (micro ingredients) yang terkandung dalam bahan pakan)… selengkapnya
Rp 80.600Judul : Membangun Masa Depan Wisata Budaya : Peran Pemuda dalam Pelestarian dan Pengembangan Warisan Penulis : Ayu Anggraini Tambunan, S.IP., M.Si. Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 120 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-282-3 No. E-ISBN : 978-623-505-283-0 (PDF) SINOPSIS “Membangun Masa Depan Wisata Budaya: Peran Pemuda dalam Pelestarian… selengkapnya
Rp 70.000Judul : Kalung Perak Kenangan I Penulis : Hepto Santoso Ukuran : 17,5 x 25 cm Tebal : 202 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-850-3 (jil.1 ) SINOPSIS Sebuah kisah tentang seorang pemuda asal Surabaya yang bernama Arif Sujatmiko (Arif). Perjalanan hidup Arif, dimulai sejak dia tamat SMA yang akan melanjutkan… selengkapnya
Rp 13.200-13%
Judul : Iklim Komunikasi Organisasi Kantor Pelayanan Publik Penulis : Andi Asy’hary J. Arsyad, S.I.Kom., M.I.Kom dan Muhammad Ramlan Febriansyah, S.Kom., M.I.Kom Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 112 Halaman No ISBN : 978-623-5314-72-3 Tahun Terbit : Juli 2022 SINOPSIS Iklim komunikasi organisasi kantor pelayanan publik merupakan peristiwa komunikasi, perilaku… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 80.000Judul : Filsafat Ilmu dan Dasar-Dasar Logika Penulis : Frenky Mubarok, dan Nurullah Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 164 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-167-3 No. E-ISBN : 978-623-505-166-6 (PDF) Sinopsis Kisah tentang ilmu adalah kisah kesuksesan melawan kebodohan. Bagi mereka yang telah mendapatkan ilmu maka diharapkan akan… selengkapnya
Rp 94.00013%
Judul : Generasi yang berprestasi bersama duta model inhil 2020-2021 Penulis : Titin Triana, SH. MH. Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 80 Halaman No ISBN : 978-623-56870-5-6 Remaja identik dengan mencari jati diri dan mereka berusaha mendapatkan apa yang mereka inginkan tanpa melihat resiko yang akan mereka dapatkan…. selengkapnya
Rp 65.000 Rp 75.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.