WATER KEFIR
Rp 90.000Stok | Tersedia |
Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
Berat | 300 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 94 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Efektifitas Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Sebagai Alternatif Bahan Irigasi Saluran Akar Terhadap Bakteri Enterococcus faecalis Penulis : Deli Mona, dan Chairatul HS Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 74 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-127-6 SINOPSIS Perawatan saluran akar bertujuan mempertahankan gigi yang telah mengalami infeksi pulpa atau… selengkapnya
Rp 90.000Judul : MENGENAL ASI Penulis : Dewi Ciselia, SST, M.Kes & Eka Afrika, SST, M.Kes Ukuran : 14,5 x 21cm Tebal : 112 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS ASI terdiri dari berbagai komponen gizi dan non gizi. Komposisi ASI tidak sama… selengkapnya
Rp 84.000Judul : Peduli Stunting Dalam Upaya Percepatan Penurunan Stunting Penulis : Ricky Febrinaldy Simanjuntak, Suriata, Maria Imaculata Ose, Fitriya Handayani, Farid Helmi Setyawan, Nurjannahtul Hasanah, Widyastuti Cahyaningrum , Nurasmi, Rayhana Jafar, Gusriani, Evi, Nuriyah, Abimanyu AP, Siti Fathonah, Asbar Laga, Yulma, Zainuddin, Ramli, Deny, Murdianto, Aswar Amiruddin, Ady… selengkapnya
Rp 368.880-12%
Judul: Yuk Kenali Syndrom Baby blues & Upaya Pencegahannya Penulis : Leni Lestari & Endy Bebasari, S.KM., M.Kes Ukuran : 14,5 cm x 21 cm Tebal : 80 Halaman SINOPSIS Perempuan banyak melewati proses yang sulit dalam hidup mereka, di antaranya proses kehamilan, melahirkan dan nifas, serta proses perubahan peran… selengkapnya
Rp 84.000 Rp 75.000Judul : MODUL AJAR PATOFISIOLOGI Penulis : Ahmad, S.Ked. M.Ked Noradina, S.Kep., Ns., M.Biomed. Meriani Herlina, SKM.,S.Kep.M.Biomed Ekawaty Suryani Mastari.,M.Biomed Bernita Silalahi, S.Pd.,S.Kep.M.Kes Ali Sabela Hasibuan, S.Kep., Ns., M.Kep Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 360 Halaman No ISBN : 978-623-5314-15-0 Tahun Terbit : Mei 2022 SINOPSIS Tubuh… selengkapnya
Rp 210.000-12%
Penulis : Fitrayeni, S.Kp., MA Ns. Hermalinda, M.Kep., Sp. Kep. An Ns. Deswita, M.Kep., Sp. Kep. An Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 75 Halaman Cover : Soft Cover Buku ini berisi konsep-konsep dan hasil penelitian tentang pengenalan makanan pendamping ASI pada bayi dan anak kecil. Buku ini dirancang sebagai data… selengkapnya
Rp 84.000 Rp 75.000Judul : PENCEGAHAN PRIMER MEASLES RUBELLA Penulis : RANIA SUILIA, MERI NEHERTA, dan AGUS SRI BANOWO Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 86 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-415-4 SINOPSIS Imunisasi Measles Rubella (MR) sangat penting bagi anak-anak karena menyediakan perlindungan efektif terhadap dua penyakit serius, yaitu campak… selengkapnya
Rp 70.000-12%
Penulis : Diah Permata Sari Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 60 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Buku ini berjudul “Nutraseutikal Kulit Melinjo Atasi Asam Urat”, Buku ini membahas tentang Nutraseutikal Kulit Melinjo Atasi Asam Urat. Buku ini penulis kontribusikan untuk dunia kesehatan di… selengkapnya
Rp 84.000 Rp 75.000Judul : Riwayat Pola Mengonsumsi Susu Botol Dengan Tingkat Keparahan Early Childhood Caries Penulis : Deli Mona, dan Annissa A.G Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 80 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN: 978-623-497-835-3 Sinopsi Buku Early Childhood Caries merupakan suatu keadaan terjadinya… selengkapnya
Rp 90.000Judul : Pendidikan Sebaya Remaja Putri Tentang Keputihan (Flour Albus) dengan Pendekatan Asuhan Keperawatan Penulis : Silvi Triana Helmi, S. Kep., Dr. Ns. Lili Fajria, S. Kep, M. Biomed., Ns. Dewi Murni, S. Kep, M. Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-475-8 SINOPSIS… selengkapnya
Rp 90.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.