click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 633 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Perawatan Paliatif Menjelang Akhir Hayat Penulis : Ayu Cahya Andhayani, Rahmantio Adi, Farah Diba, Mayasari Rahmadhani, Amalia Rahmadinie, Wayan Dhea Agastya, Ade Yoska Tilla Serihati, Andini Dyah Sitawati, Agustiawan, Guntur Sulistyo, Muh Ihya U Rahawarin Ukuran : 15 x 23 Tebal : 158 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-752-1… selengkapnya
Rp 88.000
Judul : Strategi Simulasi Sistem Dinamik dalam Penanggulangan Tuberkulosis Penulis : Dr. dr. Surya Hajar Fitria Dana, Sp.P., Subsp PKL(K)., FCCP., FISR., M.M., M. Biomed., Dr. Syaiful Ramadhan Harahap, S.Pi., M.Si., dr. Susanti Dwi Ariani, Sp.N., dan Suyeni, S.Pd., M.H. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 108 Halaman Cover : Soft Cover No…. selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Inovasi Terapi Suportif dalam Peningkatan Quality of Life pada Pasien Gagal Ginjal dengan Hemodialisa Penulis : Ns. Uswatun Hasanah, S.Kep, M.Epid., Amelia Nurul Hakim M.Tr.Kep., Ns. Andini Restu Marsiwi, S.Kep., M.Kep., Ns. Riris Andriati, S.Kep., M.Kep., PhD., Ns. Rita Dwi Pratiwi, S. Kep., M. SC. PhD Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal… selengkapnya
Rp 84.000
7%
Judul : KADAR ALPHA AMYLASE SALIVA (Teori dan Implementasi) Penulis : dr. Anita Darmayanti, Sp.An Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 64 Halaman No ISBN : 978-623-5314-00-6 Tahun Terbit : Februari 2022 Buku ini penulis kontribusikan untuk dunia kesehatan di Indonesia. Bab pertama membahas tentang pendahuluan. Bab kedua… selengkapnya
Rp 65.000 Rp 70.000
Judul : Klasifikasi Industri Di Indonesia Berbasis Kesehatan Dan Keselamatan Lingkungan Kerja Penulis : Dr. Ferly Oktriyedi, S.Kep., Ners., M.Kes. & Lela Handayani, S.Kep., Ners., M.Bmd. Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 324 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-235-225-0 No. E-ISBN : 978-634-235-226-7 (PDF) Terbitan : September 2021 SINOPSIS Buku ini… selengkapnya
Rp 167.000
Judul : Enam Teori Perubahan Perilaku (Berbasis Bukti) Penulis : Meri Neherta dan Randy Refnandes Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 148 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-497-792-9 SINOPSIS Teori perubahan perilaku merupakan alat… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Spesialit dan Alat Kesehatan : Edisi 2 Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M. Farm Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 106 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-014-0 No. E-ISBN : 978-623-505-015-7 (PDF) SINOPSIS Spesialit dan Alat Kesehatan merupakan ilmu yang perlu dipelajari setelah mendalami farmakologi dengan baik…. selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Keperawatan Komplementer : Pendekatan Holistik Untuk Perawat Dan Mahasiswa Keperawatan Penulis : Dr. Indra Ruswadi, S. Kep., Ns., MPH Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 136 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8756-90-2 No. E-ISBN : 978-623-8756-91-9 (PDF) SINOPSIS Buku ajar “Keperawatan Komplementer: Pendekatan Holistik Untuk Perawat dan Mahasiswa Keperawatan”… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : FUNGSIONAL KEFIR Penulis : Ferawati, S.Pt., MP Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 104 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-293-8 Sinopsis Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Apa Itu Malnutrisi? Penulis : Meri Neherta, Arif Rohman Mansur dan Naura Salsabila Afina Editor : Dr. dr. Eva Chundrayetti, SpA (K) Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 116 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8718-22-1 No. E-ISBN : 978-623-8718-23-8 (PDF) SINOPSIS Buku “Apa Itu Malnutrisi?” adalah panduan komprehensif yang… selengkapnya
Rp 80.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.