click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 124 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-295-2
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 554 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
13%
Penulis : Arif Rohman Mansur Mutia Farlina Meri Neherta Lili Fajria Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 85 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Kekerasan atau pelecehan seksual terhadap anak atau remaja termasuk kejahatan serius yang kejadiannya semakin meningkat dari waktu ke waktu dan secara signifikan… selengkapnya
Rp 70.000 Rp 80.000
Judul : GANGGUAN MENTAL PADA PASIEN GAGAL JANTUNG Penulis : Ns. Bunga Permata Wenny, S. Kep, M. Kep., Bram Sesario Rendi., Agus Sri Banowo, S.Kp, M.PH Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 119 Halaman… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : Meningkatkan Akseptabilitas Teknologi dalam Pendidikan Keperawatan: Peran Behavioral Intention Penulis : Ns. Yelly Herien, S.Kep, M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 102 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-465-9 SINOPSIS Buku ini berfokus pada Behavioral Intention (niat perilaku) mahasiswa keperawatan dalam menggunakan teknologi sebagai alat pembelajaran. Mahasiswa… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Daun Sungkai dan Manfaatnya Bagi Kekebalan Tubuh Penulis : Dwisari Dillasamola, dan Yufri Aldi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 86 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-065-1 SINOPSIS Tanaman sungkai terdapat di beberapa daerah Indonesia, seperti Jawa… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Pemeriksaan Fisik Lanjut Pada Anak Status Gastrointestinal, Respirasi dan Kardiovaskuler Penulis : Titin Sutini, M.Kep., Ns., Sp.Kep.An., Ns. Exsos Grend Dais, M.Kep., CPS., Ns. Fitriyati, M.Kep., Ns. Anantusia Fitriana, M.Kep., Ns. Eti Karwati, M.Kep., Ns. Evi Sofyan, M.Kep., Ns. Junita Lusty, M.Kep., Ns. Emmy Putri Wahyuni, S.Tr.Kep., M.Kep., Ns. Ruriwinita, M.Kep., Ns. Mursiah,… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Deteksi Dini Tumbuh Kembang Anak Toddler Penulis : Hermalinda Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 78 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-780-3 SINOPSIS Buku ini berisi tentang Deteksi Dini Tumbuh Kembang Anak. Buku ini dirancang sebagai bahan bacaan dan referensi bagi perawat dan mahasiswa untuk melakukan deteksi… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Desain Progresif untuk Kenyamanan : Optimalisasi Ruang Rawat Inap untuk Aktivitas Kunjung Pasien Penulis : Dr. Rahmawan Dwi Prasetya, S.Sn., M.Si., dan Sekar Adita, S.Sn., M.Sn., CPS Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 112 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-010-2 No. E-ISBN : 978-623-505-011-9 (PDF) SINOPSIS “Desain… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : INTERVENSI PENCEGAHAN STUNTING (Pendekatan Terpadu untuk Mencegah Gangguan Pertumbuhan pada Anak) Penulis : Dr. Ns. Meri Neherta, S.Kep.,M. Biomed, dan Muthia Novita Asri, S.Gz Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 108 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Kekurangan zat gizi dimulai sejak bayi dalam kandungan sampai… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Peran Kafein Dan Taurin Dalam Daya Ingat Mencit Penulis : Dr. Apt. Dwisari Dillasamola, M. Farm., Prof. Dr. Apt. Almahdy, M.S., Aisyah Nur Karima, Dr. Apt. Hansen Nasif, Sp.FRS., dan dr. Biomechy Oktomalioputri, M.Biomed. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 72 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8756-48-3 No. E-ISBN… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : PENCEGAHAN DIARE PADA BALITA Penulis : NOVI EKA FITRAH, MERI NEHERTA, dan IRA MULYA SARI Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 91 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-394-2 SINOPSIS Diare dapat mengganggu keseimbangan cairan dan elektrolit tubuh. Keadaan ini tentu akan berbahaya pada kehidupan seseorang. Apalagi jika diare… selengkapnya
Rp 90.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.