click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Rp 90.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 104 Halaman
Cover : Soft Cover
No. ISBN : 978-623-162-293-8
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 640 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Lansia dan Covid-19 Penulis : Laila Saadah, Esi Afriyanti, dan Bobby Febri Krisdianto Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 77 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-497-988-6 SINOPSIS Capaian vaksinasi pada lansia masih tergolong rendah. Hal ini dapat dipengaruhi oleh pengetahuan, sikap, dan dukungan keluarga lansia terhadap vaksinasi, sehingga… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Asuhan Keperawatan Anak dengan Gangguan Pemenuhan Kebutuhan Oksigenasi Penulis : IRA MULYA SARI Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Pneumonia adalah peradangan pada parenkim paru, yang dapat terjadi sebagai penyakit utama maupun… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : MENGKAJI HIV/AIDS DARI TEORITIK HINGGA PRAKTIK Penulis : Agus Alamsyah, SKM, M.Kes., Ikhtiaruddin, SKM, MKM., Christine Vita Gloria Purba, SKM, M. Kes., Ulfiah Trisna Asih, SKM Ukuran : 15,5 cm x 23 cm Tebal : 100 Halaman ISBN : 978-623-79439-3-8 blurb : Buku berjudul “Mengkaji HIV/AIDS Dari Teoritik Hingga Praktik” telah dapat… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Polusi Udara dan Risiko Penyakit Jantung Penulis : Marsidi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 118 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-462-4 No. E-ISBN : 978-634-216-461-7 (PDF) Terbitan : September 2025 SINOPSIS Udara adalah sumber kehidupan, tetapi juga bisa menjadi ancaman tersembunyi. Polusi Udara dan Risiko Penyakit Jantung… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Keperawatan Dewasa Sistem Pernafasan Dalam Perspektif Islam Penulis : Azhar Zulkarnain Alamsyah, M.Kep., Ph.D., Dr. Indra Ruswadi, S. Kep., Ns., M. PH., dan Tia Nurhilmiah, M.Kep Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 184 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-289-034-9 No. E-ISBN : 978-634-289-033-2 (PDF) Terbitan : Januari 2026… selengkapnya
Rp 114.000
Judul : BENCANA TANAH LONGSOR (Tinjauan melalui Pengetahuan dan Sikap Kesiapsiagaan Masyarakat) Penulis : Heriaty Berutu, SST, M.K.M., Herlina Evi Yanti Manik, SST, M.K.M dan Rugun Togianur Lingga, AKp, M.Kes Ukuran : 14,5 x 21cm Tebal : 66 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN … selengkapnya
Rp 84.000
Judul : BREASTFEEDING SELF-EFFICACY & PERMASALAHAN ASI EKSLUSIF Penulis : Lili Fajria, Ilfa Khairina, dan Zakiatu Annisa Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 92 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-497-855-1 SINOPSIS Buku “Breasfeeding Self-Efficacy dan Permasalahan ASI Eksklusif” adalah panduan yang komprehensif untuk para ibu yang ingin mencapai kesuksesan dalam… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : KHASIAT DAUN SUNGKAI BAGI SISTEM IMUN Penulis : Dwisari Dillasamola Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 88 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-086-6 SINOPSIS Daun sungkai terbukti dapat menghambat pertumbuhan parasit Plasmodium berghei dalam sel darah merah mencit putih jantan, dimana pada dosis 0,084 g/… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : MENGENAL ASI Penulis : Dewi Ciselia, SST, M.Kes & Eka Afrika, SST, M.Kes Ukuran : 14,5 x 21cm Tebal : 112 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS ASI terdiri dari berbagai komponen gizi dan non gizi. Komposisi ASI tidak sama… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : Kesehatan Mental Di Era Digital : Panduan Praktis Menjaga Keseimbangan Diri Penulis : Edy Raharja, S.Kep.,Ns., M.Kep. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 228 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-7140-88-3 No. E-ISBN : 978-634-7140-89-0 (PDF) Terbitan : Maret 2025 SINOPSIS Di era digital yang serba cepat, teknologi membawa kemudahan… selengkapnya
Rp 158.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.