click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 780 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Rahasia Mencapai Maqam Makrifatullah Penulis : Surasono Rashar Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 178 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-251-9 No. E-ISBN : 978-623-505-252-6 (PDF) SINOPSIS Ilmu yang baik, ilmu yang menyerap berpikirnya hati. Hati yang terus diisi dengan taqarrub dan dzikrullah yang tiada batas,… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : METODE SISTEM PENDUKUNG KEPUTUSAN : Teori dan Studi Kasus Penulis : Dr. Dedek Indra Gunawan Hts, S.Kom, M.Kom., Deny Adhar , S.Kom, M.Kom., Asbon Hendra Azhar, S.Kom, M.Kom., Safrizal, S.Kom, M.Kom., Ulfah Indriani, S.Kom, M.Kom., Siti Aliyah, S.Kom, M.Kom., Fitriana Harahap, S.Kom, M.Kom., Adil Setiawan, S.Kom, M.Kom., Efani Desi, S.Kom, M.Kom., Nita Syahputri,… selengkapnya
Rp 133.200
Judul : Kompetensi Merubah Budaya Organisasi Polri Penulis : Imawan Rantau, S.I.K, M.I.K. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 156 Halaman Cover : Soft Cover No. QRCBN : 62-2066-9186-653 SINOPSIS Buku ini mengupas tuntas tentang peran kompetensi dalam mengubah budaya organisasi di lingkungan Kepolisian Negara Republik Indonesia (POLRI). Di tengah… selengkapnya
Rp 86.000
Judul : Sekolah Pemimpin Masa Depan : Ibadah Haji-Mengubah Arah dan Cara Pandang Penulis : Prof (em). Dr. Ing. Darwin Sebayang Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 238 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-136-9 No. E-ISBN : 978-623-505-137-6 (PDF) SINOPSIS Ibadah Haji adalah Panggilan Allah ke dua untuk umat yang… selengkapnya
Rp 114.000
Judul : Menata Masa Depan Membangun Peradaban Penulis : Salihudin Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 204 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-10-2064-2 No. E-ISBN: 978-623-10-2065-9 (PDF) SINOPSIS “Menata Masa Depan, Membangun Peradaban” adalah sebuah kumpulan refleksi dan pemikiran yang ditulis oleh Salihudin selama lebih dari dua dekade, dari tahun 2000… selengkapnya
Rp 97.000
Judul : ETNOBOTANI BERBASIS KAJIAN SAINS KEAGAMAAN Penulis : Lia Angela, M.Pd., Muhammad Alfian, M.Pd., Anggi Desviana Siregar, M.Pd & Indah Herningrum, M.Pd Editor : Ravico,M.Hum Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 195 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Perkembangan penggunaan tumbuh-tumbuhan yang… selengkapnya
Rp 142.080
Judul : DINAMIKA DAN KEBERAGAMAN ADAT, TRADISI, KEPERCAYAAN DAN AGAMA SUKU PELAUT DI PAPUA BARAT INDONESIA Penulis : Ismail Ali, Ismail Suardi Wekke. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 250 Halaman No ISBN : 978-623-56870-4-9 Papua merupakan pulau yang terletak paling ujung timur Indonesia, dalam percakapan maupun istilah… selengkapnya
Rp 182.000
Judul : Kesehatan Hutan Mangrove di Pulau Ambon Penuis : Fransina S. Latumahina, Antonius, Susilawati & Wasti Teweloipaky Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 188 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-529-8 SINOPSIS Hutan mangrove yang sehat terbentuk apabila faktor biotik dan abiotik dalam hutan tidak menjadi faktor pembatas dalam… selengkapnya
Rp 96.600
Judul : Untaian Memory Penulis : Sri Winarni,A.Ma.Pust., Barokad,S.Pd.Sd.,M.Pd., Kholimah Sugiwanti,S.E., Andriyani,S.Pd., Endah Septiani., Ismuriati,A.Md., Siti Nur Khasanah,SS, Siti Chotimah, S.Sos, S.Pd., Dwi Fatmawati,S.Pd., Ari Pratiwi Ratnasari, Ika Yuda Dewi,A.Md., Dewi Ayu Kusuma Ningtyas,S.Ag., Ferdita Bunga Parsudarini,S.Pd., Yuni Sri Astuti, Fitriyani,S.Pd., Viki Oktaviani Kharisma, Umi Hanik Komariyah,S.Pd.I., Mulyanto,S.Pd.I., Sri Nuryati,S.Pd., Juliana,S.Pd., Dhyaning Nuswari Hariyadi Putri,S.S,… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Memperkuat Iman, Islam, dan Ihsan Penulis : Muhammad Nauval Al – Ammari Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 134 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-778-0 No. E-ISBN : 978-623-162-779-7 (PDF) SINOPSIS Semua Manusia berada dalam kerugian, kecuali orang-orang yang beriman. Dan kepada orang-orang yang beriman, telah diberikan… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.