JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000Stok | Tersedia |
Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Berat | 300 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 168 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Kisaran Inang dan Karakterisasi Pectobacterium Sp. Isolat Anggrek Penulis : Nur Kusumastuti Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 80 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-706-3 SINOPSIS Anggrek merupakan tanaman hias yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan banyak dibudidayakan oleh petani maupun pengusaha tanaman hias. Produksi anggrek setiap… selengkapnya
Rp 75.000Judul : Potensi Membran Matriks Campuran Dalam Pengolahan Air Limbah Tekstil Penulis : Putu Doddy Sutrisna, S.T., M.Sc., Ph.D., Emeralda Narindra Garindri, S.T., Averina Laurensia, S.T. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 78 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-547-2 SINOPSIS Perkembangan industri tekstil yang sangat cepat menjadikan pengolahan limbah… selengkapnya
Rp 96.000-13%
Penulis : Mukhsar, Gusti Ngurah Adhi Wibawa, dan Andi Tenriawaru Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 146 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Buku ini merupakan kajian teoritik dan numerik pemodelan Bayesian untuk kasus epidemik yang bervariasi secara spasial dan temporal. Kajian dalam buku ini menguraikan step… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 80.000Judul : Artifcial Neural Network : Identifkasi Bangunan Daerah Rawan Longsor Penulis : Sely Novita Sari, Bagus Gilang Pratama & Rizqi Prastowo Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-692-9 No. E-ISBN : 978-623-162-693-6 (PDF) SINOPSIS Buku ini berjudul “Artificial Neural… selengkapnya
Rp 70.00013%
Judul : PERILAKU MASYARAKAT DALAM PENGELOLAAN SAMPAH (Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi) Penulis : Riska Wani Eka Putri Perangin-Angin Lismawati Yohanna Adelina Pasaribu Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 90 Halaman No ISBN : 978-623-6233-58-0 Buku ini membahas tentang Perilaku Masyarakat Dalam Pengelolaan Sampah (Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi)…. selengkapnya
Rp 65.000 Rp 75.000Judul : Sistem Administrasi Negara Republik Indonesia Penulis : Drs. Kahar Haim, M.Si., dan Jatmiko Yogopriyatno,S.IP., M.Si Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 178 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-496-3 SINOPSIS “Sistem Administrasi Negara Republik Indonesia” adalah buku yang merangkum secara komprehensif kerangka kerja administrasi pemerintahan Indonesia, memberikan pemahaman mendalam… selengkapnya
Rp 109.920Judul : Syair yang Bermakna Bagaikan Melodi Indah Penulis : Pria Onedy Marulitua Sitorus, S.Pd Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 136 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-111-6 No. E-ISBN : 978-623-505-112-3 (PDF) SINOPSIS Sejuk seperti angin pantai Hangat seperti mentari Berlari di pinggir pantai Dengan ditemani pasir putih… selengkapnya
Rp 70.000Judul : JAGA 4 PILAR KEBANGSAAN (Pancasila, UUD 45, NKRI & Bhinneka Tunggal Ika) Penulis : Abu Mansur Al-Asy’ari Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 312 Halaman Buku ini merupakan kumpulan ceramah Wawasan Kebangsaan KH. Suparman Abdul Karim Dalam Rangka Pencegahan & Penanggulangan Radikalisme dan Terorisme di Indonesia. Beliau… selengkapnya
Rp 181.200Judul : Pengantar Teknologi Mineral Penulis : Fachruzzaki, S.Si., M.T. Marlina K, S.T., M.T. Rina Lestari, S.Si., M.T. Rexanda Saveta, S.T., M.Sc Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 112 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-813-8 No. E-ISBN : 978-623-162-814-5 (PDF) SINOPSIS Pengantar Teknologi Mineral adalah panduan komprehensif yang menggali seluk-beluk… selengkapnya
Rp 75.000Judul : Outlook Silvofshery Penulis : Heri Ariadi, Ashari Fahrurrozi, Farchan Mushaf Al Ramadhani Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 78 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-908-1 No. E-ISBN : 978-623-162-909-8 (PDF) SINOPSIS Silvofishery merupakan praktik budidaya yang menggabungkan silvikultur (manajemen hutan atau pohon) dengan perikanan. Sistem silvofishery memanfaatkan… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.