click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 738 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Panduan Praktek Mata Kuliah Ilmu Hama Dan Penyakit Hutan Penulis : Dr. Ir. Fransina Sarah Latumahina,S.Hut.MP.IPU Ir. Cornelia. M.A. Wattimena, S.Hut., M.Sc.IPM Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 115 Halaman No ISBN : 978-623-6233-28-3 Penuntun praktek Mata kuliah Ilmu Hama dan Penyakit Hutan merupakan panduan praktis… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : A La Carte & Banquet Set Menu Culinary Management Penulis : Tri Yuni Susilowati and Taufk Hidayat Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 152 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8756-82-7 No. E-ISBN : 978-623-8756-83-4 (PDF) SINOPSIS This book contains recipes from various countries that have been practiced by D3… selengkapnya
Rp 82.000
Judul : Lintasan Hati Penulis : Tiktiek Wartika Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 168 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-920-3 No. E-ISBN : 978-623-162-921-0 (PDF) SINOPSIS “Lintasan Hati” adalah sebuah karya sastra yang memukau, mengeksplorasi perjalanan emosional dan spiritual seorang tokoh utama dalam menghadapi tantangan hidup yang kompleks…. selengkapnya
Rp 79.000
Judul : MENULIS BAGAI MENABUNG Pengarang : Daryanto, S.Pd Ukuran : 14,5 cm x 21 cm Tebal : 140 Halaman ISBN: 978-623-9284-51-0 SINOPSIS Menulis pada dasarnya merupakan bagian dari kehidupan kita. Dengan menulis, saudara dapat berbagi pengalaman, berbagi ilmu dan menulis dapat dijadikan sebagai media berkomunikasi dan berinteraksi dengan para pembacanya. Dalam… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Peran Ulama Banjar Dalam Kepemimpinan Era Soceity 5.0 Penulis : Dr. Agustina Rahmi, Makiah, S. Pd., Fahriani S.Pd., La ila n A lfisyah, S.Pd ., Drs. H. Radiansyah., Hapizah Riski, S.Pd., Pariana Noprianti, S.Pd., Firda Rahayu, S.Pd., Eni Fitriani, S.Pd ., Hediyanti Rahayu, S.Pd., Nur Safitri, S. Pd., dan Jumratul Fauziah, S.Pd. Ukuran… selengkapnya
Rp 108.000
Judul : 5R Kunci Budaya Kerja Efisien Dan Berkualitas Penulis : Dr. Ir. I Ketut Wiryajati,ST.,MT.,IPU.,ASEAN.Eng Ukuran : 15 x 23 Tebal : 200 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-216-703-8 No. E-ISBN : 978-634-216-704-5 (PDF) Terbitan : Februari 2026 SINOPSIS Buku ini merupakan panduan komprehensif dan aplikatif dalam membangun budaya kerja yang… selengkapnya
Rp 130.000
Judul : Vegetasi Berkayu Di Hutan Mandiangin Seri 1 Penulis : Susilawati, Syamani, Hafizianor, Mufidah Asyari, Shania Salsabila Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-10-2183-0 No. E-ISBN : 978-623-10-2184-7 (PDF) SINOPSIS “Vegetasi Berkayu di Hutan Mandiangin” adalah sebuah buku yang menyajikan eksplorasi mendalam tentang… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Model Filantropi Nahdliyin : Menghimpun Infak Menebar Manfaat Melalui Gerakan Koin NU Penulis : Nur Kasanah Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 154 Halaman ISBN : 978-623-6233-70-2 Buku int mencatet dengan runut, bagaimane Gerakan Koin NU – khusuenye di Kabupaten Sragerr sebagai impiementes! dari… selengkapnya
Rp 72.000
Judul : Ritel Skenario Kehidupan Karyawan Toko Penulis : Jusmawandi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 160 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-576-2 SINOPSIS Budaya konsumen selama ini hanya sebatas ingin dilayani dengan baik dengan harga produk yang terjangkau. Kebanyakan mereka kurang mempedulikan sistem toko yang mereka tempati berbelanja,… selengkapnya
Rp 82.000
Judul : Etos Kerja Dan Agama Islam Dalam Wajah Pembangunan Bangsa Penulis : Prof . Dr. R. Hendra Halwani, M.A. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 220 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8718-96-2 No. E-ISBN : 978-623-8718-97-9 (PDF) SINOPSIS Buku ini berjudul Etos Kerja dan Agama Islam dalam Wajah Pembangunan Bangsa…. selengkapnya
Rp 150.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.