click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis : Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si. & Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 713 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Pengenalan Kristalografi Untuk Indutri Smelter Penulis : Muhammad Idris Putra, S.T., M.Eng., Dr. Ing. Yuliadi Erdani, M.Sc., IPU., Prof. Dr. Drs. Hanna, M.Pd., dan Fachrizal Cesar Putra, SST., MT. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 54 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-8756-02-5 No. E-ISBN : 978-623-8756-03-2 (PDF) SINOPSIS Buku… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : KEYAKINAN MEMPERKAYA KERJA PRODUKTIF Penulis : Ir. H. Munir Hasan Basri Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 235 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-397-3 SINOPSIS Buku “Keyakinan memperkaya kerja produktif” ini bagian dari salah satu buku saya yang membahas tentang iman (Islam) dan kerja. Orang yang beriman itu pasti… selengkapnya
Rp 135.000
Judul : Kepercayaan Dan Pengobatan Tradisional : Belian Di Kalangan Masyarakat Dayak Benuaq Penulis : Dr. Joko Sapto Pramono, SKp., MPHM., Eka Putri Rahayu, SKM, M.Kes., dan Aji Santosa, STr.Kes. Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 166 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-634-7000-80-4 No. E-ISBN : 978-634-7000-81-1 (PDF) SINOPSIS Bab 1…. selengkapnya
Rp 78.000
Judul : Tabuh Kreasi Karya I Nyoman Windha Penulis : Dr. Hendra Santosa, SS.Kar., M.Hum., Saptono, S.Sen., M.Si., I Wayan Sutirtha, S.Sn., M.Sn Tebal : 256 Halaman Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-552-6 SINOPSIS Perjalanan I Nyoman Windha dengan beragam karyanya, sangat menarik untuk dibahas, diperbincangngkan, dan… selengkapnya
Rp 149.200
Judul : Videografi: Teori dan Praktek Penulis : Teddy Maulana Hidayat Sudirman S.Sos.,M.Pd Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 108 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-505-348-6 No. E-ISBN : 978-623-505-349-3 (PDF) SINOPSIS Dalam era digital yang semakin maju, videografi telah menjadi bahasa universal dalam menyampaikan cerita, membagikan pengalaman, dan… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Panduan Praktek Mata Kuliah Ilmu Hama Dan Penyakit Hutan Penulis : Dr. Ir. Fransina Sarah Latumahina,S.Hut.MP.IPU Ir. Cornelia. M.A. Wattimena, S.Hut., M.Sc.IPM Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 115 Halaman No ISBN : 978-623-6233-28-3 Penuntun praktek Mata kuliah Ilmu Hama dan Penyakit Hutan merupakan panduan praktis… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : MEKANIKA FLUIDA 2 Penulis : Dr. Ir. Nugroho Widiasmadi Dipl. WRD., M.Eng. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 257 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-252-5 (jil.2) SINOPSIS Ilmu Mekanika Fluida adalah cabang ilmu dalam ilmu fisika dan ilmu teknik yang mempelajari perilaku fluida (zat yang mengalir, seperti gas… selengkapnya
Rp 179.880
Judul : Sejarah Dakwah Penulis : Jamaluddin & Sulaiman Suhdi Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 334 Halaman Cover : Soft Cover No. ISBN : 978-623-162-715-5 No. E-ISBN : 978-623-162-716-2 (PDF) SINOPSIS “Sejarah Dakwah” merinci perjalanan dakwah dalam konteks Islam, membawa pembaca pada sebuah perjalanan mendalam dari zaman awal hingga era kontemporer…. selengkapnya
Rp 162.000
Judul : MAKRIFATNYA MAKRIFAT: Titik Satu Penulis : Jalu Kaba Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 185 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Sadar atau tidak, bahasan makrifat adalah bahasan yang sangat akrab dengan masyarakat. Dari kalangan “bawah”… selengkapnya
Rp 82.000
Judul : ADA CINTA DI KAMPUNG TEKO Pengarang : Linda Bestari Ukuran : 20 cm x 14 cm Tebal : 185 Halaman ISBN: 978-623-9187-84-2 SINOPSIS Rara adalah anak kota yang baru pindah ke Kampung Teko, berparas cantik, cerdas, baik hati, suka menulis dan suka berorganisasi. Bertemu dengan Dion yang cuma anak kampung… selengkapnya
Rp 72.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.